Sous-vide-Rindfleisch
Zutaten: 1,5 kg Rindfleisch, 5-6 cm dick (mørbrad oder Filet) 1 Knoblauchzehe 0,5 TL Pfefferkörner 0,5 TL Thymian, getrocknet Zubereitung: Rindfleisch mit den Gewürzen in eine ausreichend große Vakuumiertüte geben, und mit einem Sous-vide-Stick in einen Topf geben. Bei 55 °C für 7 Stunden garen. Fleisch aus der Tüte nehmen und 1 Minute von jeder …