Spekede eggeplommer (A-Magasinet, 28. april 2017) Zutaten: 400 g kleine Tomaten 2 El Olivenöl Basilikum, einige Blätter Pfeffer 1-2 gepökelte Eigelb Zubereitung: Sett ovnen på fullt (jeg bruker varmluft og grill). Ha tomatene i en ildfast form, ha på olje og sett dem inn i 30 minutter eller til de er blitt svarte her og …
Continue reading ‘Gebackene Tomaten mit Basilikum und gepökeltem Eigelb’ »
Spekede eggeplommer (A-Magasinet, 28. april 2017) Zutaten: 10 Eigelb 600 g Salz 400 g Zucker Zubereitung: Mengden salt/sukkerblanding avhenger av størrelsen på formen. Juster med samme forhold om nødvendig. Bland sukker og salt og ha halvparten i bunnen av en ildfast form. Bruk eggene og lag ti fordypninger i blandingen. Skill eggene og legg eggeplommene …
Lammefrikassé med norske rotgrønnsaker (Rema 100) Zutaten: 1 Sellerirot 1 Løk 3 Gulrøtter 0,5 Kålrot 10 Hele sorte pepperkorn 1 Laurbærblad Lammekjøtt 2 ts Salt 1,2 kg Lammekjøtt 1,5 l Vann Saus 2 dl Fløte 50 g Smør 1 klype Pepper 50 g Hvetemel 1 klype Salt 1 ss Persille Zubereitung: Skjær kjøttet i biter …
Sjokoladetrøfler på tre ingredienser (Godt.no) Zutaten: 100 g kremfløte 250 g sjokolade 50 g appelsinlikør eller annen smak etter ønske (f.eks. rom) Zubereitung: Fløten gis et oppkok og dras av platen. Hakket sjokolade blandes i fløten. Rør til alt er smeltet. Tilsett smak (cirka 50 gram av for eksempel: cognac, rom, appelsinlikør, honning, kaffe eller …
Gefüllte Ente auf italienische Art (Kochbar.de) Zutaten (6 Personen): 1 Ente, ca. 3,5 kg Salz 400 ml Wasser 100 ml Orangensaft Füllung: 120 g Risotto-Reis 40 g Pinienkerne 75 g Schalotten 300 g Kalbshackfleisch 2 Eier Meersalz aus der Mühle Pfeffer aus der Mühle Cayennepfeffer 2 TL Oregano 75 g Speck 1 EL Olivenöl Sauce: …
Pitabrød (Mat fra Norge, 2016/4) Zutaten (16 Stück): 5 dl lunkent vann 50 g gjær, fersk 1 ts urtesalt 1 ts garam masala 3 dl sammalt hvete ca. 10 dl hvetemel Zubereitung: Smuldre gjæren i en bakebolle, slå over lunkent vann og rør til gjæren har løst seg opp. Tilsett salt og garam masala, rør …
Smørstekt toast med ost og skinke (Godt.no) Zutaten (2 Personen): 4 skiver brød 4 skiver cheddar eller annen kraftig ost 4 skiver kokt skinke 1 ss sennep, sterk 2 stk egg 4 ss melk smør Zubereitung: Smør brødskivene med sennep og legg dem sammen med ost og skinke i mellom. Visp sammen egg og melk …
Mexican shredded chicken (ReceipeTinEats) Zutaten: Chicken & Sauce 750g chicken breast, skinless boneless (~3 halves) ½ cup Chipotles in Adobo Sauce (4 chillies + sauce) (Note 1) 400g can crushed tomatoes 2 garlic cloves, crushed 1 tsp EACH dried oregano, cumin powder and onion powder (or garlic powder) 0.5 tsp sugar ¾ tsp salt (Note …
Mexican shredded beef (and tacos) (ReceipeTinEats) Zutaten: Spice Mix 1½ tbsp chipotle powder (substitute is ½ tbsp each SMOKED paprika, cumin and cayenne pepper) 1 tbsp paprika 1 tbsp dried oregano 1 tsp All Spice powder (ground All Spice) 1 tsp coriander powder 2 tsp onion powder or garlic powder OR 1 tsp of each …
Pulled beef (Meny) Zutaten (4 Personen): Kjøttet 1 kg entrecôte 0,7 ss karri 0,7 ss spisskummen 0,7 ss paprikapulver 0,7 ts svart pepper 0,7 ts fennikelfrø I gryten 0,67 dl soyasaus 1,33 dl hakkede tomater 0,33 dl tomatpuré 2 stk løk 0,7 ss salt 0,5 ts sukker 0,7 ts chili Zubereitung: Gni alt krydderet godt …