Meeresfrüchteeintopf
Glam Chowder – Handfester Meereseintopf (
Archiv der Artikel die mit Zitrone getagged sind.
Frikassee vom Kalb
Frikassee vom Kalb (Hildebrands) Zutaten: 500g Kalbfleisch 1 Bund Suppengrün 50 g Fett 1 l heißes Wasser Salz Frikassesoße: 0,75 l Brühe 30 g Mondamin Soßenbinder 0,2 l Milch oder Sahne 1 Eigelb Salz Zitronensaft Zucker Butter Evtl. Weißwein, Kapern, Erbsen, Spargel, Champignons Zubereitung: Fleisch und vorbereitetes Suppengrün im heißen Fett dünsten, heißes Wasser dazugeben …
Lachs in Aspik
Lachs in Aspik (Pott & Pann in www.tachauch.de) Zutaten: 0,75-1 kg Lachs 3-4 Stangen Staudensellerie 1 Salatgurke 1 grüne Paprikaschote 1 Zitrone 1 Bund Suppengrün (Sellerieknolle, Lauch, Wurzel, Petersilienwurzel) 200 g Crème fraîche 1 Bund Dill 1 Bund Schnittlauch 1 Bund Petersilie 0,5 TL Estragon, getrocknet 0,5 TL Basilikum, getrocknet Paprikapulver Pfefferkörner Salz 3 Tütchen …
Hühnerfrikassee
Kyllingfrikassé (dinmat.no) Zutaten: 4 Hühnerbrüste 6 Kartoffeln 1 große Zwiebel (oder 2 kleine) 4 Wurzeln 1 Lauch 1 Knollensellerie Erbsen, tiefgefroren Spargel (Glas, Dose) Frikasseesoße: 4 EL Butter 6 EL Weizenmehl 8 dL Hühnerbrühe 1 dl Sahne (matfløte) Salz Pfeffer 2 TL Zitronensaft Zubereitung: Hühnerfleisch in Würfel schneiden. Kartoffeln in größere Würfel schneiden. Zwiebeln schälen …
Panierter Gouda mit Chili und Oliven
Panert Jarlsberg med rød paprika og oliven (Tine) Zutaten (20 Portionen): 2 kg Gouda 20 EL Weizenmehl 2,5 TL Salz 2 TL Pfeffer 5 Eier 20 EL geriebener Zwieback oder Paniermehl 20 EL frische Kräuter, gehackt 5 EL Butter 1 dl Olivenöl Olivensalat: 10 rote Chili (oder Paprika?!), gewaschen 1 kg schwarze Oliven 1 dl …
Lachspasta
Laksepasta (dinmat.no/) Zutaten: 200 Lachs, geräuchert 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 0,5 TL Thymian, frisch 1 Zitrone (geriebene Schale einer Zitrone) 1 Chilischote 1 Pk. Zuckererbsen 2 EL Crème fraîche (oder (lett)rømme) 4 dl Sahne Salz Pfeffer Rosenpfeffer 300 g Paste (z.B. Bandnudeln) Zubereitung: Rens fisken og skjær i terninger Rens og hakk løk, hvitløk, chili …
Chinesischer Fisch
Fredriks Kina-sei (dinmat.no) Zutaten: 800 g Fischfilet, z.B. Seelachs (seifilet) – Lachs geht aber sicher auch 2 Pakete Ruccolasalat 1 Bunt Frühlingszwiebeln, gewaschen und gedrittelt 1 Topf Koriander/chinesische Petersilie (frisch) ½ rote Chilischote 10 EL Sojasoße 5 EL Teriyakisoße Saft einer ½ Zitrone 2 EL Olivenöl Reis (weiß) Zubereitung: Bland grønnsakene og legg dem i …
Pasta mit Lachs in Zitronensoße
Pasta med laks i sitronsaus (dinmat.no) Zutaten: 400 g Lachsfilet 4 EL Butter 4 Knoblauchzehen 1 EL Weizenmehl 2 dl Milch 1 Zitrone 3 dl Sahne 6 Frühlingszwiebeln 4 EL Petersilie, glatt 400 g Muschelnudeln Gurkensalat Zubereitung: Skjær laksefileten i terninger. Skrell og finhakk hvitløk. Skjær vårløk i ringer. Varm litt av smøret i en …
Türkische Linsensuppe
Tyrkisk linsesuppe (dinmat.no) Zutaten: 8 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 2 TL Paprikapulver 2 dl rote Linsen 2 Ds. Tomaten 2 l Gemüsebrühe (oder Hühnerbrühe) 1 TL Cayenne 1 dl Bulgur 2 TL Kreuzkümmel (spisskummin) 1-2 TL Akazienhonig Salz Pfeffer Saft von 0,5 Zitrone Butter, Öl Brot Zubereitung: Rens og hakk løk, finhakk hvitløk. Surr løken blank …
Fischauflauf mit Pesto
Fiskeform med pesto (dinmat.no) Zutaten: 800 g Fischfilet (Dorsch) 1/2 Zitrone 1 Porree 1 Zucchini 1 Pk. Zuckererbsen 2 Pk. Kirschtomaten Salz Pfeffer Ofengebackene Kartoffeln: 8 Kartoffeln (mandelpoteter) Öl (Olivenöl) Salz Pfeffer Pesto: 3 dl frisches Basilikum 50 g Parmesan 50 g Pinjekerne 5 Knoblauchzehen 1,5 dl Olivenöl, extra virgin Zubereitung: Legg fiskefiletene i en …