Laksepasta (dinmat.no/)

Lachspasta

Zutaten:
200 Lachs, geräuchert
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
0,5 TL Thymian, frisch
1 Zitrone (geriebene Schale einer Zitrone)
1 Chilischote
1 Pk. Zuckererbsen
2 EL Crème fraîche (oder (lett)rømme)
4 dl Sahne
Salz
Pfeffer
Rosenpfeffer
300 g Paste (z.B. Bandnudeln)

Zubereitung:

• Rens fisken og skjær i terninger
• Rens og hakk løk, hvitløk, chili

Zuckererbsen putzen und zweiteilen

• Kok pasta al dente og stopp kokeprosessen med å tilsette nok iskaldt vann.
• Hell av vannet og la stå.

• Stek løk blank i litt olje i en stor gryte og ha i hvitløk på slutten.
• Ha i fløte, crème fraîche, sitron, litt rosa pepper, godt med svart pepper, men vær forsiktig med salt.
• Kok opp og la putre i en fem minutters tid, til væsken er redusert med nesten det halve.
• Tilsett laksen og røykelaksen og timian – og la putre videre et lite minutt.
• Rør inn pastaen og server når den er gjennomvarm

• Server med godt brød og eventuelt en salat.

Fazit:
War wohl soweit okay — kann mich nicht mehr dran erinnern.

Esser:

• Tania & Arnold