Pasta med Chorizo, fennikel og bønner (dinmat.no/)

Zutaten (4 Personen):
250 g Pasta (Spaghetti geht, aber kürzere Nudeln, z.B. Penne, sind einfacher zu essen)
4 Chorizo (oder andere würzige Wurst – hvis du får tak i Chorizo fra Idsøe i Stavanger (gibt’s bei Rema1000) er du heldig)
5 Schalotten
6 Knoblauchzehen
2 Chilischoten
3 kleine Fenchel
2 Pk. grüne Bohnen
1 Pk. Sahne
1 Pott Crème fraîche oder (lett)rømme
1 Würfel Fleischbrühe

Zubereitung:

• Skjær Chorizo i skiver.
• Finhakk løk og hvitløk.

• Stek Chorizobitene i litt olje i pannen til de blir litt stekt.
• Ta ut og legg til side.
• Surr løk og hvitløk på litt svakere varme, i oljen som er i pannen etter chorizoen.
• Tilsett fløte og buljong og rør litt.

• Sett på vann til pasta
• Ta oppi salt og pasta i vannet når det koker.

• Vask og kutt fennikel i biter.
• Vask og skjær bønnene i to på midten.

• La fløtesausen surre i pannen på svak varme til det er ca fem minutter igjen av koketiden til pastaen.
• Ha fennikel og bønner i fløtesausen og skru opp varmen litt slik at alt blir varmt. Det skal ikke være så mye fløtesaus.
• Når pastaen er ferdig, hell av vannet og vend pastaen inn i fløtesausen.
• Dryss over chorizo.

Fazit:
War gut, aber etwas Schärfe wäre nicht schlecht. Die Nudeln hatten nicht genug Salz abbekommen.

Esser:

• Tania & Arnold