Panert Jarlsberg med rød paprika og oliven (Tine)

Panierter Gouda

Zutaten (20 Portionen):
2 kg Gouda
20 EL Weizenmehl
2,5 TL Salz
2 TL Pfeffer
5 Eier
20 EL geriebener Zwieback oder Paniermehl
20 EL frische Kräuter, gehackt
5 EL Butter
1 dl Olivenöl

Olivensalat:
10 rote Chili (oder Paprika?!), gewaschen
1 kg schwarze Oliven
1 dl Zitronensaft

Zubereitung:

• Skjær osten i biter og dypp disse først i mel, så i sammenvispet egg og til slutt i brødraspen, som er blandet med urtene.
• Smelt smør i en panne sammen med olje. Stek de panerte ostebitene cirka ett minutt på hver side.
• Pensle chiliene med olje og stek i stekeovnen ved 250 grader, i cirka 15 minutter.
• Dra av skinnet og legg det rene fruktkjøttet sammen med oliven i marinade av sitronsaft og olje. Smak til med nykvernet pepper og gjerne litt salt.
• Server salaten ved siden av osten som en smaksrik og spennende liten forrett eller lunsjrett.

Fazit:
Nie gemacht.

Esser:

• –