Lasagne (Lasagnepackung). Zutaten (4 Personen): 250 g lasagneplater Kjøttsaus: 75 g bacon 400 g kjøttdeig 1 finhakket løk 1 revet gulrot 2 stilker stangeselleri i strimler 4 fedd presset hvitløk 1,5 ts oregano 0,5 ts timian 0,5 ts salt grovkvernet pepper 3 dl buljong 70 g tomatkonsentrat Ostesaus: 25 g smør 4 ss hvetemel 1 …
Kyllingform med sopp og cherrytomater (Rema 1000). Zutaten (4 Personen): 800 g Kyllingfilet, eller kyllinglårfilet 3 fedd Hvitløk 350 g Sopp, f.eks Champignon 1,5 kurv Cherrytomater 1,5 stk Creme Fraiche 1 ss Sitronsaft 1 ts Timian 1,5 ts Salt 2 klype Kvernet pepper 3 ss Solsikkeolje 1 ts Salt Zubereitung: Forvarm ovnen til 200 °C …
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Hermetisert viltpostei (A-Magasinet 10. november 2017). Zutaten (3 Gläser á 0,5 l): 650 g viltkjøtt (hjort, rein eller elg) 650 g flesk/tynnribbe/buklist (Bauchspeck) 50 g svinesvor i tynne strimler 1 egg 0,5 glass rødvin, hvitvin eller tørr sider 4 cl fruktbrennevin, helt klar sprit (ev. konjakk) 2 ts til sammen av: malt ingefær, hvit pepper, …
Coq au vin (MatPrat). Zutaten (4 Portionen): 1 stk kylling (ca. 1,5 kg) ca. 35 dl rødvin 2 båt presset hvitløk 1 stk laurbærblad 1 kvist frisk timian 200 g lettsaltet sideflesk 1,5 ts salt 1 ts malt hvit pepper ca. 2 l hønsekraft (2 liter vann og 4 hønsebuljongterninger) 2 ss tomatpuré 10 stk …
Timianstekt reinsdyrfilet med selleripuré (NRK) Zutaten (4 Portionen): Kjøtt 600-800 g filet av reinsdyr, evt. hjort 1/2 ts knuste einebær en god kvast frisk timian salt og kvernet pepper smør og olje til steking Selleripuré 400 g renset knollselleri 100 g skrelte mandelpoteter 4 dl melk 2 dl vann 2 ss smør salt Rødvinsaus med …
Corn chowder (A-Magasinet, 9. september 2016) Zutaten: 4 kolber fersk mais 100 g smør 75-100 g hvetemel (ca. 5-7 ss) 200 g saltet sideflesk eller bacon 1 gulrot 1 løk 1 stangeselleri Et par stilker timian 1,2 l vann 8 dl melk 200 g poteter i terninger koriander persille limebåter salt pepper Zubereitung: Skjær maiskornene …
Escabeche (A-magasinet 23. september 2016) Zutaten: 5-6 EL Öl 3-2 Wurzeln in Scheiben 1 Blumenkohl 300 g Chili, längs halbiert (Serrano oder Jalapeño) 2 Zwiebeln in Scheiben 1 Knoblauchzehe 2 Lorbeerblätter Einige Pimentkörner (allehånde) 1 Zweig Thymian 8 dl heller Essig 1 l Wasser 4 TL Salz Zubereitung: Gemüse kleinschneiden. Öl in einem Topf erwärmen …
Kylling- eller hønsegryte med sopp, småløk og mørkt øl (COOP.no) Zutaten (4 Personen): Ca. 2 kg Kylling eller høne (hvis du bruker høne, anbefaler vi at du beregner minst en halv time ekstra koketid, gjerne mer) 2 ss smør salt og pepper 100 g lettsaltet sideflesk eller bacon i terninger 4 hvitløksfedd 2 stilker stangselleri …
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Gefüllte Ente auf italienische Art (Kochbar.de) Zutaten (6 Personen): 1 Ente, ca. 3,5 kg Salz 400 ml Wasser 100 ml Orangensaft Füllung: 120 g Risotto-Reis 40 g Pinienkerne 75 g Schalotten 300 g Kalbshackfleisch 2 Eier Meersalz aus der Mühle Pfeffer aus der Mühle Cayennepfeffer 2 TL Oregano 75 g Speck 1 EL Olivenöl Sauce: …
Confit av andebryst (Morten Aamodt: Faste og halvfaste oster) Zutaten (4 Portionen): 3 EL Meersalz 4 Entenbrüste 3 Knoblauchzehen Olivenöl (NICHT Extra Virgin) oder Gänsefett 1 Zweig Thymian Zubereitung: Schwarte der Entenbrüste mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden. Salz draufstreuen und Thymian und gepressten Knoblauch drauflegen. Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Das Salz mit …