Paella (Spiegel online) Zutaten (4 Personen): 400 g Rundkornreis, am besten ist der spanische „Bomba“ 2 EL Olivenöl 200 g Chorizo 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 rote oder gelbe Paprika 1 Briefchen Safran ca. 1 l Hühnerbrühe 2 Esslöffel Tomatenmark 200 g Erbsen (frische oder tiefgekühlte) 2 TL Pimentón de la Vera oder jedes andere …
Moink Balls (Spiegel online) Zutaten (4-6 Personen): 800 g Rinderhack 20–30 dünne Scheiben Bacon, je nach Länger und Größe der Bällchen evtl. in zwei Teile schneiden 200 g Käse, wenn die Balls gefüllt werden, zum Beispiel Cheddar, Gouda, Bergkäse, Mozzarella Barbecue-Soße nach Wahl (Rezept, bisher nicht probiert): Weiße Barbecue-Soße ohne Zucker) Salz, Pfeffer, Paprika, Rauchpaprika, …
Hackbraten supersaftig (Chefkoch.de) Zutaten (4 Portionen): 1,5 Brötchen, altbacken 2 Gewürzgurken 2 kleine Zwiebeln 1 Bund Petersilie 2 EL Zitronensaft 50 g Butter 600 g Hackfleisch, gemischt 2 kleine Eier 125 ml Fleischbrühe 125 ml Sahne 1 EL Crème fraîche 1 TL Paprikapulver, edelsüß Salz Pfeffer, schwarz Cayennepfeffer Fett für die Form Zubereitung: Die Brötchen …
Zutaten: 125 ml Paprikapulver süss 50 ml Salz, fein gemahlen/gemörsert 1 EL Zucker, fein gemahlen/gemörsert 50 ml Kreuzkümmel 50 ml bunter Pfeffer, gamehlen 50 ml Knoblauchpulver 2 EL Cayenne Zubereitung: Mix all ingredients together. Store in a covered jar or air tight plastic container for up to 1 year after preparation. This rub can be …
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Vestafrikansk peanøttsuppe (Godt.no). Zutaten (4 Personen): 2 stykker rødløk 4 stykker hvitløksfedd 2 stykker rød chili 2 ss ingefær 2 ss olje 1 ts kanel 1 ts paprikapulver 5 ss peanøttsmør 2 ss tomatpuré 1 stk søtpotet, stor 1 boks hermetiske tomater 1 boks kokosmelk 5 dl grønnsakskraft 100 g spinat 1 stk lime eller …
Kapuzinerkresse-Pesto Chefkoch.de. Zutaten (1 kleineres Glas): 2 Handvoll Kapuzinerkresse, gerne auch einige Blüten 2 EL Walnüsse oder Pinienkerne 3 Knoblauchzehe(n) 100 g Parmesan etwas Paprikapulver, rosenscharf 2 Prisen Salz (Achtung: Wird gerne auch vom Parmesan schon etwas salzig) Olivenöl Zubereitung: Kapuzinerkresse, Knoblauch und Parmesan grob zerkleinern. Dann alle Zutaten in den Mixer geben oder mit …
Gefüllte Gurken mit Hackfleisch (Annemarie Wildeisens Kochen) Zutaten (4 Personen): 150 g Crème fraîche 2 Stück Salatgurken Salz 0,5 TL Cayenne 400 g gemischtes Hackfleisch 1 Bund Dill 1 Bund Petersilie 1 Stück Ei 1 Esslöffel Senf scharf 1 Teelöffel Paprika edelsüss 2 Messerspitzen Currypulver Pfeffer schwarz, reichlich, aus der Mühle 2 dl Hühnerbouillon 2 …
Soulfood mit Hülsenfrucht – Cocido de Garbanzos (Spiegel.de) Zutaten: 250 g Chorizo picante 400 g gepökelter und geräucherter Schweinebauch (z.B. Wammerl; Gelderländer Bauchspeck) 2 Zwiebeln 6 Knoblauchzehen 2 EL gehackte Rosmarinspitzen 1 L Fleischbrühe (im Original: Caldo) 5 Lorbeerblätter 1 TL Wildfenchelsaat 800 g gemischte Rüben, z.B. Möhren, Petersilienwurzeln, Steckrüben, Navetten, Pastinaken, Kohlrabi 1 TL …
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Wirsing-Eintopf aus dem Ofen (Essen & Trinken) Zutaten (4 Personen): 1 Gemüsezwiebel 1 El Butterschmalz 1 Tl Kümmelsaat 150 ml Weißwein 600 g fest kochende Kartoffeln 600 g Wirsingkohl 1 Tl getrockneter Majoran 2 Lorbeerblätter 0.5 Tl Stärke 250 g Schmand Salz Pfeffer 4 Stiele Petersilie 100 g Bergkäse 0.5 Tl rosenscharfes Paprikapulver Zubereitung: Die …
Mexican shredded beef (and tacos) (ReceipeTinEats) Zutaten: Spice Mix 1½ tbsp chipotle powder (substitute is ½ tbsp each SMOKED paprika, cumin and cayenne pepper) 1 tbsp paprika 1 tbsp dried oregano 1 tsp All Spice powder (ground All Spice) 1 tsp coriander powder 2 tsp onion powder or garlic powder OR 1 tsp of each …