Ørret med avokadosaus og byggrynsalat (Godt.no) Zutaten (4 Portionen): 4 stk ørretfilet, eller laks Avocado- og agurksaus 2 stk avokado 1 stk agurk 0,25 stk sitron, eller lime 1 stk hvitløksfedd salt og kvernet pepper Salat 1 dl byggryn 1 stk salat, småbladet 2 vårløk 1 stk fennikel 0,5 stk brokkoli 1 bunt persille 1 …
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Islands „Plokfiskur“ (Den blå kokeboken) Zutaten (4 Portionen): 600 g kokt torsk (eller en annen hvitfisk), gjerne fiskerester 600 g kokte poteter (saltet, i terninger) 3 løk 4 dl melk 50 gram smør 3 ss mel 2-4 ts hvit pepper Salt 50-100 ml vann eller litt fiskekraft Kuttet gressløk eller vårløk Ev. parmesanost (litt raspet …
Risbolle med soyasei (A-Magasinet 6. mars 2020 – Matskolen) Zutaten (4 Personen): 250 g Sushreis Wasser 400 g Seelachs 1 dl Sojasoße 100 g Butter 1 EL Ingwer, gerieben 1 dl Sake/Weißwein + 1 TL Zucker (oder wenn vorhanden gleich 0,5 dl Mirin) 100 g Shiitake- oder Austernpilze 2 TL Sesamsaat 100 g Spinat 1 …
Fiskesuppe med tomat, rotgrønnsaker og hvitløkskrem (Trines matblogg). Zutaten: Suppe: 500 g fiskefilet (laks, torsk, sei e.l.) 1 rødløk, i tynne båter nøytral olje 400 g hermetiske tomater, hakkede 7 dl vann 1-2 terninger fiskebuljong (eller fiskefond) 2 poteter, i terninger 2 gulrøtter, i skiver 150 g sellerirot, i terninger 1/2 purreløk, i skiver kajennepepper, …
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Ganze Forelle in Alufolie mit Kräuer- Knoblauchbutter (Kochbar.de) Zutaten: 1 Forelle frisch 4 Knoblauchzehen 250 g Butter 100 g verschiedene Kräuter 1 Zitrone, bio Weißwein trocken Meersalz Olivenöl Zubereitung: Am Vortag am besten die Kräuter-Knoblauchbutter vorbereiten. Zimmerwarme Butter in einer Schüssel mit den gehackten Kräutern (z.B. Petersilie, Dill, Kerbel, Sauerampfer…) und 2 kleingehackten oder gepressten …
Krabbekaker (COOP) Zutaten: 3 krabbeskjell ferdig renset 150 g laks 3 vårløk 1/2 paprika 2 ss sitron 1 ts nykvernet pepper 1 pakke aspargestopper 250 g yoghurt eller kesam 2 poser gresk dressingmiks 2 stilker dill Zubereitung (4 Personen): Skrap ut krabbekjøttet i en bolle. Del laks i små biter, finhakk vårløk og papirka og …
Fischfrikadellen (Chefkoch.de) Zutaten (4 Portionen): 300 g Fischfilet(s) 0,5 Zwiebel, gewürfelt 2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt 1-2 EL Petersilie, fein gewiegt 1 Ei 1 EL Paniermehl 0,5-1 TL, gestr. Salz 1 Prise Pfeffer, weißer 1 Prisen Muskat 1 TL Senf, mittelscharf Olivenöl, zum Braten Zubereitung: Das Fischfilet waschen, in Streifen schneiden, hacken. Das Fischhack in eine …
Curry-Forelle im Bananenblatt mit Gurken-Melonen-Joghurt (Eatsmarter.de) Zutaten (4 Personen) 4 Stangen Zitronengras 3 EL scharfes Currypulver 2 EL Öl 1 Limette Salz Pfeffer 4 Forellen (à ca. 325 g; küchenfertig) 400 g Bananenblatt 1 kleine Salatgurke (1/4 kleine Honigmelone) 300 g Joghurt (0,3 % Fett) 5 Stiele Minze Zubereitung: Zitronengras waschen, trockentupfen und der Länge …
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Laksen på fatet (Morten Aamodt: Faste og halvfaste oster) Zutaten (4 Portionen): 1 Lachsfilet mit Haut, ca. 1 kg 60 g Butter, weich 6 EL gehackte Kräuter, Petersilie, Kerbel, Basilikum, Schnittlauch 2 EL Dijon-Senf 0,5 Zitrone, geriebene Schale 1 dl Paniermehl Salz Pfeffer Zubereitung: Lachsfilet mit der Hautseite auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes …
Cracker mit Forellenmousse (?) Zutaten (12 Stück): 125 g Räucherfischfilet (Forelle, Makrele oder Lachs) 1 Becher (200 g) Crème fraîche 1 kl. Bund Dill Salz Pfeffer 0,5 Salatgurke 12 Salzcracker Lachskaviar Zubereitung: Forelle mit einer Gabel zerkleinern, mit Crème fraîche verrühren. Dill, bis auf einige Fähnchen zum Garnieren, fein hacken und unter die Mousse rühren. …