Salzige Waffeln (chefkoch.de) Zutaten: 125 g weiche Butter 2 Eier Salz, Prise Pfeffer Knoblauch 400 g Mehl ½ Pck. Backpulver (= 7,5 g) 1 Becher Buttermilch (alternativ: skummet kulturmelk oder kefir) 125 g Käse, gerieben 125 g Schinken oder Speck, fein gewürfelt Zubereitung: Die Butter schaumig rühren und nach und nach alle anderen Zutaten untermischen. …
Pasta med laks i sitronsaus (dinmat.no) Zutaten: 400 g Lachsfilet 4 EL Butter 4 Knoblauchzehen 1 EL Weizenmehl 2 dl Milch 1 Zitrone 3 dl Sahne 6 Frühlingszwiebeln 4 EL Petersilie, glatt 400 g Muschelnudeln Gurkensalat Zubereitung: Skjær laksefileten i terninger. Skrell og finhakk hvitløk. Skjær vårløk i ringer. Varm litt av smøret i en …
Tyrkisk linsesuppe (dinmat.no) Zutaten: 8 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 2 TL Paprikapulver 2 dl rote Linsen 2 Ds. Tomaten 2 l Gemüsebrühe (oder Hühnerbrühe) 1 TL Cayenne 1 dl Bulgur 2 TL Kreuzkümmel (spisskummin) 1-2 TL Akazienhonig Salz Pfeffer Saft von 0,5 Zitrone Butter, Öl Brot Zubereitung: Rens og hakk løk, finhakk hvitløk. Surr løken blank …
rinderbraten in 40min? nein!rinderbraten in 3 std.mit zwiebeln (chefkoch.de) Zutaten: 1,2 kg Rinderbraten (am besten Bürgermeisterstück, aber auf jeden Fall ein flaches Bratenstück) Butterschmalz Salbei (frisch) 1 kg Zwiebeln 1/4 l Weißwein (gerne auch mehr!) Salz Pfeffer Muskat 250 ml Sahne (gerne auch mehr!) Gnocchi Salbei Butter Zubereitung: Rinderbraten in Butterschmalz gut anbraten Einen Salbeizweig …
Oma Gerda´s(sic!) Waffeln (chefkoch.de) Zutaten: 500 g Mehl 5 Eier 250 g Margarine 1 Pkt. Vanillezucker (8 g) 1 Pkt. Backpulver (12-15 g) 250 ml Milch (oder mehr, Teig darf nicht zu fest sein) 120 g Zucker Eine ordentliche Prise Salz Etwas Mineralwasser (macht die Waffeln knuspriger) Nach Geschmack etwas Bittermandelaroma oder Rum/Rumaroma Zubereitung: Alles …
Blomkålgrateng med bacon og sopp (dinmat.no) Zutaten: 500 g Blumenkohl 1 l Gemusebruhe 100 g Speck (bacon) 150 g Pilze 1 EL Butter 2 dl Saure Sahne (lettrømme) 2 Knoblauzehen, gepresst Salz Pfeffer 1 EL Käse, gerieben 1 EL Petersielie, kraus 1 EL Schnittlauch Zubereitung: Sett stekeovnen på 225 grader C. Smør en ildfast form. …
Brokkoli- og hvitløksuppe (dimat.no) Zutaten: 6 Knoblauchzehen 2 EL Butter 1 Zwiebel 1,2 l Hühnerbrühe 1 Brokkoli 2 Kartoffeln (mandelpoteter) Crème fraîche (lettrømme) Pfeffer Zubereitung: Brun hele hvitløksfedd i smør i en gryte på halvsterk varme i 10–15 minutter til den er nesten karamellisert (og ikke brent!). Hakk løk og la surre videre – og …
Forelle blau (Muddern) Zutaten: 4 Forellen 0,25 l trockener Weißwein 1,5 l Wasser 1 Esslöffel Salz 8 weiße Pfefferkörner 1 Lorbeerblatt 1 Zwiebel und evtl. halbe Porreestange Evtl. Dill Evtl. 0,1 l Essig Zubereitung: Wein, Wasser, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Zwiebelringe und Porreescheiben (+ evtl. Essig und Dill) 10 min. kochen. Forellen unter fließendem Wasser abspülen. …
Fisch auf Curry-Wirsing (Alfredissimo! — Kochen mit Biolek) Zutaten: 1 kleiner Wirsing, ca. 300 g (ohne dicke Außenblätter) 300 g Seeteufel (breiflabb), ohne Gräte 50 g Butter 1-2 TL scharfes Curry Salz Pfeffer Kartoffeln Zubereitung: Den Wirsing vierteln, die harten Strünke herausschneiden und dann in 1 cm breite Streifen teilen. In einem Durchschlag unter Wasser …
Fischfilet mit Kräutersahne (Kochbuch: Das große Kochbuch von Buch Und Zeit) Zutaten: 1 kg Fischfilet Zitronensaft 2 EL Öl Salz Pfeffer Ca. 1,5-2 Pötte saure Sahne (oder Lettrømme) 2 Kästchen Kresse (alternativ Schnittlauch) 2 Bund Petersilie Thymian (getrocknet) Majoran (getrocknet) Butterflöckchen (muss nicht unbedingt) 8 EL geriebener Käse (Tomatensalat: Tomaten, Zwiebeln, Olivenöl, Salz, Pfeffer) Zubereitung: …