Sjokoladeboller (Trines matblogg). Zutaten: 950-1000 g hvetemel 5 dl melk (20-25 grader) 25 g fersk gjær (eller 1/2 pose tørrgjær per 25 g fersk gjær) 120 g sukker 1 ts malt kardemomme 1/4-1/2 ts salt 2 egg (1 til deigen og 1 sammenvispet til pensling) 150 g smør, i terninger 150 g mørk kokesjokolade i …
Krabbekaker (COOP) Zutaten: 3 krabbeskjell ferdig renset 150 g laks 3 vårløk 1/2 paprika 2 ss sitron 1 ts nykvernet pepper 1 pakke aspargestopper 250 g yoghurt eller kesam 2 poser gresk dressingmiks 2 stilker dill Zubereitung (4 Personen): Skrap ut krabbekjøttet i en bolle. Del laks i små biter, finhakk vårløk og papirka og …
Timianstekt reinsdyrfilet med selleripuré (NRK) Zutaten (4 Portionen): Kjøtt 600-800 g filet av reinsdyr, evt. hjort 1/2 ts knuste einebær en god kvast frisk timian salt og kvernet pepper smør og olje til steking Selleripuré 400 g renset knollselleri 100 g skrelte mandelpoteter 4 dl melk 2 dl vann 2 ss smør salt Rødvinsaus med …
Rotkohl einmachen (Chefkoch.de) Zutaten (Ca. 4 Gläser): 2 kg Rotkohl (1 größerer Kohlkopf) 1 Apfel 2 EL Salz 700 ml Essig (Weißweinessig) 200 g Zucker Kleine Lorbeerblätter (1 pro Glas) Pfefferkörner (3 pro Glas) Nelken (3 pro Glas) Zubereitung: Apfel in kleine Stücke schneiden. Rotkohl kleinschneiden oder raspeln, in einer sehr großen Schüssel/Kochtopf mit dem …
Lammefrikassé med norske rotgrønnsaker (Rema 100) Zutaten: 1 Sellerirot 1 Løk 3 Gulrøtter 0,5 Kålrot 10 Hele sorte pepperkorn 1 Laurbærblad Lammekjøtt 2 ts Salt 1,2 kg Lammekjøtt 1,5 l Vann Saus 2 dl Fløte 50 g Smør 1 klype Pepper 50 g Hvetemel 1 klype Salt 1 ss Persille Zubereitung: Skjær kjøttet i biter …
Hvalcarpaccio med ruccolasalat og ristede pinjekjerner (Mat fra Norge 4 2016) Zutaten: 400 g Hvalkjøtt 1-2 ss Japansk rød pepper (eller vanlig svart pepper) 1 Pose Ruccolasalat 100 g Parmesan En håndfull pinjekjerner (ristet) Olivenolje Maldonsalt Svart pepper Zubereitung: Rull hvalkjøtt i pepper. Stek det raskt på alle sider på hard varme. Avkjøl og fry …
Kjøttsuppe på avgnagde fenalår (Fra jord til bord) Zutaten: 1 abgenagter Fenalår, die Knochen in Stücke zersägt 3 l Wasser 1 Sellerieknolle oder kleine Steckrübe 4 Wurzeln 5 Kartoffeln 1 Lauch Zubereitung: Suppen blir enda bedre når den er full av kjøttbiter. Sag låret i småbiter for å få ut mest mulig marg og næring …
Hurtigrutens Tørrfisksuppe (TV2.no) Zutaten (4 Portionen): 2 bokser hermetiske tomater, hakket 50 ml oliveolje 3 fedd hvitløk, finhakket 1 stk chili med frø 1 stk laurbærblad 500 g utvannet tørrfisk/klippfisk i biter (ca. 1 cm – nicht zu groß; f.eks. utvannet boknafisk) 75 g bacon 75 gr spansk chorizo (spekepølse) 1 gul løk, finhakket 1 …
Lys lapskaus med mager kjøttpølse (Rema 1000) Zutaten (3 Portionen): 2 stk Gulrøtter 1 stk Løk 1 stk Purre 300 g Poteter 1 terning Buljong 450 g Svinekjøtt 1 klype Nykvernet pepper 200 g Stangselleri 1 potte Kruspersille 0,5 pakke Flatbrød 1 l Vann Zubereitung: Skjær kjøtt i biter og ha det i en kjele …
Klippfisk og potetgrateng (Rema 1000) Zutaten (3 Portionen): 1 pakke Fløtegratinerte poteter 700 g 1 stk Purre 0,5 dl Kremfløte 600 g Klippfiskloins 2 stk Tomat 1 stk Rødløk 1 ss Finhakket basilikum 2 ss Smør 100 g Griljermel 4 ss Olivenolje 1 ss Hvitvinseddik Zubereitung: Sett ovnen på 200°C. Bland fløtegratinerte poteter med vasket …