Salzlimetten (Der Spiegel) Zutaten: 1 l Wasser 360 g Salz (es soll eine gesättigte Lösung werden, also lieber mehr Salz nehmen) 6–8 Limetten Zubereitung: Aus Wasser und Salz eine gesättigte Lösung herstellen. Etwas Salz in ein ausreichend großes Glas geben. Die Limetten von der Spitze her mit zwei kreuzförmigen Schnitten etwa bis zur Hälfte einschneiden, in ein Glas …
Grovt brød (Copilot) Zutaten: 400 g sammalt rugmel 300 g sammalt hvetemel 200 g sammalt speltmel 3 ss psyllium 2 ts salt 0,5 pose tørrgjær 2 ss linfrø 1 ss sesamfrø (kan sløyfes) 1-2 ss olivenolje ca. 6-7 dl vann (justeres etter konsistens) Zubereitung: Den Sabor-Topf zu 1/4 mit Wasser füllen, auf den Herd stellen …
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Kremete fiskesuppe for diabetikere (Opera AI) Zutaten (4 Portionen): 400 g hvit fiskefilet, skåret i biter (hvitting, torsk, sei el.) 200 g reker 100 g blåskjell 1 liten purre, renset og skåret i tynne skiver 1 liten løk, finhakket 3 fedd hvitløk, finhakket 2 ss olivenolje 5 dl usøtet mandelmelk eller ev. lettmelk 2 dl …
Sei i parmesan- og paprikasaus (Det glade kjøkken) Zutaten (6 Portionen): 750 gram sei 1,5 ts tørket basilikum 0,5-1 ts tørket oregano 0,5-1 ts tørket timian 0,5-1 ts paprikakrydder 1,5 ts salt 4,5 ss mel (f.eks. bønnemel) 4,5 ss revet parmesan Olivenolje, til steking Saus Olivenolje 1-2 fennikel/knutekål (helst en grønnsak med noe tyggemotstand, ev. …
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Almond Flour Flatbread (Low-Carb) (Copilot) Zutaten: 400 g mandelmel 20–24 g psyllium (4-5 EL) 1 ts salt 1 ts bakepulver 450–550 ml varmt vann 1–2 ss olivenolje 2–3 ss yoghurt/kesam for ekstra mykhet Zubereitung: Forvarm ovnen (viktig!). Sett ovnen på 230 °C varmluft. Sett inn en bakeplate og la den forvarme minst 15 minutter. Bland …
Multigrain Naan (Diabetes-Friendly) (Copilot) Zutaten: 200 g Weizenmehl (Vollkorn, fein) 200 g Hafermehl (fein, alternativ fein gemahlene Haferflocken) 4 EL Leinsamenmehl 1 Tasse Joghurt 2 TL Backpulver 1 TL Salz Ca. 430 ml warmes Wasser Zubereitung: Alle trockenen Zutaten verrühren. Joghurt einrühen und Wasser zufügen. Zu einem weichen Teig verrühren. 30 Minuten an einem warmen …
Diabetesvennlig variant av dal makhani (Copilot) Zutaten: 300 g Urad dal sabut (Belugalinsen = schwarze Linsen / schwarze Mungobohnen) 200 g Rajma (rote Kidneybohnen) 2 TL Öl (evtl. Ghee (enthält viel gesättigtes Fett) 4 TL Ingwer-Knoblauch-Paste (1:1 Ingwer und Knoblauch, einige EL Öl) 2 TL Kreuzkümmelsamen 1-2 Zwiebeln, fein gehackt 0,5 Glas/Dose Tomatenpüree oder gehackte …
Hirse-Wirsing-Auflauf für Diabetiker (Opera AI) Zutaten: 1 Kopf Wirsing (ca. 1 kg), in Streifen geschnitten 300 g Hirse 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Karotten, geraspelt 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 800 ml Gemüsebrühe 250 ml fettarmer Sahne-Ersatz oder Sojadrink (ungesüßt) 3 Eier 2 TL Senf 2 TL getrockneter Thymian oder Majoran Salz und Pfeffer nach Geschmack …
Schnelle Schoko-Brownies (Deutsche Diabetes-Hilfe) Zutaten (kleinere Metallauflaufform): 1 TL Sonnenblumenöl 4 Eier 120 g Erythritol (z.B. Sukrin) 30 g Sonnenblumenöl 1,5 TL Essig 5 EL Kakaopulver 210 g Weizenmehl, Type 550 oder besser Vollkorn 100 g Mandelmehl 1,5 TL Backpulver 1,5 TL Natron 100 g gehackte Walnüsse 75 g gehackte Schokolade, 85 % Kakao Flüssiger …
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Ovnsbakt hvit fisk med agurk, dill og mild buljong (Copilot) Zutaten (4 Portionen): 1-1,2 kg fiskefilet (hvitting, torsk, sei el.) 1 stor slangeagurk 2 ss olivenolje eller rapsolje 2-3 dl mild fiskebuljong (helst hjemmelaget eller lav-salt fra terning/pulver) 5 ss finhakket dill (fersk anbefales) 2 liten sjalottløk eller 1 vanlig løk, svært fint skåret Salt …
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