Ølstekte lammeskanker (Dinmat.no) Zutaten: 0,5 dl Rapsolje 4 Lammeskanker 1 Gulrot 1 Løk 1 Selleristang 3 Hvitløksfedd 1 ss Timian 1 ss Rosmarin 1 Laurbærblad 1 ss Hvetemel 1 Boks(er) Øl 2,5 dl Oksekraft 8 Poteter Zubereitung: Forvarm ovnen til 140 grader. Brun lammeskankene i olje i en stekepanne på medium varme. Krydre med salt …
Svineknoker (Frode auf Facebook) Zutaten: 2 Schweineknöchel 1 l Guinness 0,5 l Juleøl (Grebbestad) 1 Schalotte (groß) 4 Knoblauchzehen Lorbeer Zubereitung: Ta to svineknoker, hiv de oppe i kjele. Tilsett en liter Guinness og en halv liter Grebbestad juleøl. Kutt sjalottløk og 4 hvitløkfedd. Ha i kjelen og tilsett tre laurbærblad. La det småkoke en …
Authentic Gazpacho (Gimme some Oven) Zutaten: 2 pounds ripe Roma tomatoes, halved and cored 1 small (1/2 lb) cucumber, peeled and seeded 1 medium green bell pepper, cored 1/2 small red onion, peeled 2 small garlic cloves (or 1 large clove), peeled 3 tablespoons olive oil 2 tablespoons sherry or red wine vinegar 1 teaspoon …
Zutaten: Glas mit 362 ml Volumen 182 g Knoblauchzehen, geschält 150 ml Essig (hergestellt aus 100 ml Essigessenz + 400 ml Wasser) 3 Chilischoten, getrocknet 2 g Salz Zubereitung: Essig und Gewürze in einen Topf geben und aufkochen. Die Knoblauchzehen zugeben und 6 min mitkochen. Den Knobi in ein Twist-Off-Glas füllen und mit dem Essig …
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Zutaten: Glas mit 201 ml Volumen 97 g Knoblauchzehen, geschält 150 ml Essig (hergestellt aus 100 ml Essigessenz + 400 ml Wasser) 20 Pfefferkörner, bunt 2-2,5 g Salz Zubereitung: Essig und Gewürze in einen Topf geben und aufkochen. Die Knoblauchzehen zugeben und 5 min mitkochen. Den Knobi in ein Twist-Off-Glas füllen und mit dem Essig …
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Zutaten: Glas mit 207 ml Volumen 94 g Knoblauchzehen, geschält 100 ml Rotweinessig 1/2 Rosmarinzweig 1 getrocknete Chilischoten 1 g Salz Zubereitung: Rotweinessig und Gewürze in einen Topf geben und aufkochen. Die Knoblauchzehen zugeben und 4 min mitkochen. Den Knobi in ein Twist-Off-Glas füllen und mit dem Essig bedecken. Das Glas 5 Minuten über Kopf, …
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Zutaten: Glas mit 217 ml Volumen 93 g Knoblauchzehen, geschält 100 ml Rotweinessig 50 g Honig (lyng, Heide) 2 getrocknete Chilischoten 1 Lorbeerblatt 5 rote Pfefferkörner 1 Gewürznelke 1 Messerspitze Kurkuma 1 Messerspitze Ingwerpulver Zubereitung: Knoblauchzehen 5 min in Milch kochen Abspülen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Rotweinessig, Honig und Gewürze in einen Topf geben …
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Eingelegter Knoblauch (kochbar.de) Zutaten: 200 ml Weißweinessig 150 g Honig, e.g., Rapshonig etwas Ingwer (oder Ingwerpulver) Gewürznelken Lorbeerblätter Getrocknete Chilis Pfefferkörner 250 g Knoblauchzehen, geschält Zubereitung: Essig und Honig in einen Topf geben. Mit Ingwer würzen. Gewürznelken, Lorbeer, Chilis, Pfeffer nach eigenem Geschmack zugeben. Die Masse kurz aufkochen lassen. Die Knoblauchzehen (sehr große ggf. halbieren) …
Ente mit Thymian (Marions Kochbuch) Zutaten: 900 g Kartoffeln Pfeffer Salz 5 Knoblauchzehen 2 Thymianzweige 2 Rosmarinzweige 2 TL Olivenöl 2 kg Ente 2 Zwiebeln 10 g Butter 1/4 L Wasser, heiß 1 TL Salz Zubereitung: Kartoffeln schälen, in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Kartoffelwürfel in Salzwasser (leicht gesalzen, ca. 1 TL) 5 Minuten …
Kyllinggryte med bønner og chili (Rema 1000) Zutaten: 1-1,5 kg Hühnerschenkel 1,5 Zwiebeln 3 Stangensellerie 3 Wurzeln 2 rote Chili 2 Ds. gehackte Tomaten 2 Ds. rote Kidneybohnen 4 EL Öl 5 Knoblauchzehen 1 TL Kreuzkümmel Zubereitung: Sett ovnen på 180°C. Brun kyllingklubbene i en gryte med solsikkeolje. Skjær hvitløksfedd og chili i tynne skiver, …