Dal Makhani (Cook with Manali) Zutaten: 330 g Urad dal sabut (Belugalinsen = schwarze Linsen) 120 g Rajma (rote Kidneybohnen) 2 TL Salz 850 ml Wasser Masala 2 EL Ghee (indisches Butterschmalz) 6 EL Gesalzene Butter 230 g Weiße Zwiebeln, sehr fein gehackt (evtl. mit Pürierstab zerkleinern) 4 TL Ingwer-Knoblauch-Paste (1:1 Ingwer und Knoblauch, 2 …
Naan-Brot mit Knoblauch selbst machen (Ofenbekenntnisse) Zutaten: 250 g Weizenmehl Type 405 5 g frische Hefe 1/2 TL Zucker 50 ml Wasser, lauwarm 150 g Naturjoghurt (10 % Fett) 1 TL Salz 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel 1 TL neutrales Pflanzenöl zum Ausbacken Für den Belag 25 g Butter 2 kleine Knoblauchzehen Petersilie, gehackt Zubereitung: Mehl …
Suppe med svinekjøttboller og glassnudler (msn livsstil). Zutaten (4 Portionen): 300 g svinekjøtt fra flatbiff eller filet (eller svinekjøttdeig) 1 ts pepper 1 ts salt 2 stk hvitløk, finhakket 4 stk shiitakesopp, tørkede (eller annen aromatisk sopp) 50 g glassnudler (eller andre type nudler) 5 dl vann 0.5 dl soyasaus 1 stk vårløk 1 stk …
Continue reading ‘Thaisuppe mit Schweinefleischklößen und Glasnudeln’ »
Enkel thaisuppe med kylling og kokosmelk (Godt.no) Zutaten (4 Personen): 4 kyllingfilet 1 rød chili, finhakket 3 hvitløksfedd, finhakket 0.5 dl olje til steking 1 dl vann 6 ss red currypaste etter smak 3 bokser kokosmelk 3 ss fiskesaus, mengde etter smak 3 stilker sitrongress, kuttet i små ringer 4 stk limeblader 1 håndfull thaibasilikum, …
Kylling adobo (COOP.no) Zutaten (4 Personen): ½ dl soyasaus 8 hvitløksfedd, grovhakket, stekt lett i en panne 1 ss kvernet sort pepper 2,5 dl hvitvinseddik 2 laurbærblad, knust 4 store kyllinglår med skinn olivenolje 2 løk, skåret i tynne skiver 2 vårløk, skåret i tynne skiver (bruk det hvite og det grønne) Zubereitung: Dagen før: …
Pad thai med reker (Godt.no) Zutaten (4 personer): 400 g risnudler, flate 6 ss olje, nøytral 4 fedd hvitløk 2 stk egg 200 g tofu 20 stk reker eller scampi 200 g bønnespirer 100 g peanøtter, usaltede, ristede 2 bunt vårløk 2 ts chiliflak Saus: 2 ss tamarindsaus (tamarindpaste får man kjøpt i velassorterte matvarebutikker …
Continue reading ‘Thai-Nudeln mit Garnelen und Tofu (oder Hühnerfleisch)’ »
Strimlet kylling med kikertsalat (Rema 1000) Zutaten (4 Personen): Kikertsalat 1 stk Rødløk 4-pk 1 stk Kålrot 1,3 boks Kikerter 0,7 stk Sitron 2 klype Nykvernet pepper 2 klype Salt gressløk chili Kylling 15 g Ingefær 600 g Strimlet kyllingfilet 2,7 fedd Hvitløk 4 ss Soyasaus 2,7 ss Olje til steking 0,7 stk Sitron 0,7 …
Continue reading ‘Hühnerfleischstreifen mit Kichererbsensalat’ »
Sticky kyllinglårfilet med ris (A-magasinet) Zutaten (4 Personen): 1,3 stk Brokkoli Kylling: 1,3 ss Sukker 666,7 g Kylling lårfilet 2,7 ss Soyasaus 2,7 ss Olje til steking 1,3 klype Nykvernet pepper Ris: 4 dl Jasminris 1,3 terning Grønnsaksbuljong 2,7 stang Vårløk rote Chili Rote Paprika evt. 26,7 g Rosiner Zubereitung: Kok ris som anvist på …
Gulrot med sesamfrø, lime og koriander (Geitmyra) Zutaten (4 Personen): 4 gulrøtter 1 lime 3 ss nøytral matolje 2 ss fersk koriander 2 ss sesamfrø Salt Pepper Zubereitung: Skrell og riv gulrøttene på et rivjern. Ha de revne gulrøttene i en bolle. Press limen over gulrøttene. Hakk korianderen, mål opp matoljen og ha over gulrøttene. …
Continue reading ‘Wurzelsalat mit Limette, Sesam und Koriander’ »
Indiske røde linser (A-magasinet) Zutaten (4 Personen): 50 g smør eller olje 1 løk, delt i to og i tynne skiver 1 hvitløksfedd, knust, finhakket eller revet 2-3 tomater (kan sløyfes) Krydder til linser (f.eks. 1 ss tørket, malt paprika) 1 ss revet frisk ingefær eller 1 ts, malt og tørket 2 ts kummin, hel …