Enkel thaisuppe med kylling og kokosmelk (Godt.no)
Thaisuppe mit Hühnerfleisch
Zutaten (4 Personen):
4 kyllingfilet
1 rød chili, finhakket
3 hvitløksfedd, finhakket
0.5 dl olje til steking
1 dl vann
6 ss red currypaste etter smak
3 bokser kokosmelk
3 ss fiskesaus, mengde etter smak
3 stilker sitrongress, kuttet i små ringer
4 stk limeblader
1 håndfull thaibasilikum, hakket
1 håndfull brekkbønner, delt i to
0,5 paprika, skivet
1 håndfull sopp
1 stk aubergine, i store terninger
Zubereitung:
- Skjær kyllingfilene i tynne skiver.
- Finhakk chili og hvitløk, del paprika i skiver, sitrongress og aubergin i biter, bønnene og sopp i to.
- Fres hvitløk og chili raskt i olje i en stor gryte.
- Ha kylling i gryten, og stek i noen minutter.
- Ha over vann og 1 ss currypaste.
- Tilsett kokosmelk, fiskesaus, limeblader, sitrongress, currypaste og småkok i 20 min.
- Legg så i resten av grønnsakene.
- Småkok i 10 minutter og smak deg frem med fiskesaus og eventuellt mer currypaste.
Server gjerne med ris eller risnudler til.
Fazit:
Lecker, aber man sollte nicht zu viel Gemüse nehmen. Abschmecken mit Salz und schafer Soße.
Esser:
- Tania & Arnold