Et herremåltid (dinmat.no/) Zutaten (4 Personen): 4 große Nackenkoteletts (2-3 cm dick) Salz Pfeffer 2 Wurzeln Öl (neutral – zum Anbraten) 1 kg Kartoffeln 6 EL Currypaste 3 Knoblauchzehen evtl. Sellerieblätter 1 Packung Sahne Zubereitung: Rens og evt. skrell poteter og gulrøtter. Del i store biter, eller bruk små poteter som brukes hele med skall. …
Feta paniert/gebraten (ehrliche-hamster.de/) Zutaten (pro Person): ein dünner Block Schafskäse 2 Eier (geschlagen) Paniermehl Zwiebelringe Tomatenviertel Gurkenscheiben Tsatsiki Zubereitung: Der Schafskäse wird in 4-5 Fischstäbchen-große Sticks geschnitten (lässt sich dann besser panieren ohne zu bröckeln) Stücke mit dem geschlagenen Ei und Paniermehl panieren. Evtl. Knoblauchgranulat unter das Paniermehl mischen. Das ganze brät man in Sonnenblumenöl …
Bacalao (wikibooks.org) Zutaten: 400 g Klippfisch 600 g Kartoffeln 1 Ds. Tomaten 4 TL Tomatenmark 600 g Zwiebeln 1 rote Paprika 2 Chilischote, rot 1 Knolle Knoblauch (mindestens) 100 g schwarze Oliven (in Scheiben) 2 dl Wasser 1 dl Olivenöl (200 g Speck) Zubereitung: Legg klippfisken i rikelig med vann 1-2 døgn. Skift vannet et …
Avokadosalat med strimlet svinekjøtt (dinmat.no) Zutaten (für 2 Portionen): 400 g mageres Schweinefleisch 2 EL Öl 1/2 TL Salz 1/4 TL Pfeffer 1/2 Eissalat 1/2 Packung Ruccola 1 Zwiebel (rot) 2 Avocado 1 TL Zitronensaft 1/2 dl Pinienkerne Zubereitung: Skjær kjøttet i strimler. Fres det et par minutter på sterk varme i litt olje. Stek …
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Brun saus med smør og mel (dinmat.no) Zutaten (für 4 Portionen): 2,5 EL Butter 3,5 EL Weizenmehl (Type 405) 4 dl Brühe 1 TL Sojaoße Smak til med salt og pepper Zubereitung: Smelt smør i kokekaret og la det bli gyllent før melet røres inn. La blandingen bli jevnt brun. Rør godt hele tiden(!) og …
Holländischer Eintopf (gofeminin.de) Zutaten (für 2 Personen): 700 g Kartoffeln 500 g Zwiebeln 700 g Hackfleisch 300 g Möhren Salz Pfeffer (viel!) Fondor Fazit: Total einfach, schnell und ziemlich billig … und lecker! Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen und klein schneiden. Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Fondor würzen. Alle …
Afrikansk lammegryte (http://www.matprat.net) Zutaten: 1 kg Lammfleisch mit Knochen (grytekjøtt med bein) 1-2 Dosen Kichererbsen 2 Auberginen 1,5 TL Salz 1 TL Pfeffer 2 Dosen Tomaten 1 EL Koriandersamen 0,5 TL Kreuzkümmelsamen (spisskummen) 2 TL Muskatnuss, gerieben 3 EL Öl 3 rote Chilischoten, frisch, fein gehackt 2 EL Ingwer 5 Knoblauchzehen 1 TL Essig 2 …
Hirschbraten Zutaten: 1 kg Hirschbraten; Hüfte oder Keule 10 Scheiben Speck; zum Spicken 50 g Speck; zum Anbraten 0,25 l Rotwein; zum Marinieren 0,25 l Rotwein; für die Soße 2 EL Créme fraîche 1 Möhre 1 Zwiebel (groß) 10 Pfefferkörner 5 Wacholderbeeren 2 Lorbeerblätter 2 Nelken Salz Pfeffer Öl Sahne Fazit: Etwas aufwändig, aber hervorragend. …
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Bremer Knipp (kochbar.de) Zutaten (für 2 Personen): 500 g Knipp 1 kg Kartoffeln Saure Gurken (z.B. Cornichons) Fett (Schmalz oder Öl) Fazit: Ziemlich sättigend; richtig lecker, wenn man noch etwas nachpfeffert und an (Anbrat-)Fett spart. Zubereitung: Die Kartoffeln kochen, daraus Bratkartoffeln machen. Den Knipp in einer Pfanne braten bis er schön weich ist; gerne etwas …
Bakt torsk i spansk salsa (dinmat.no) Zutaten: 1 Boks(er) Hermetisk paprika 4 Plommetomater Salt og pepper 3 ss Sherry-eddik 3 ss Olje 1/2 Sitron 1 dl Basilikum, frisk 800 g Torsk, lettsaltet 125 g Stekechorizo Fazit: Nie probiert. Zubereitung: Sett steikeovnen på 200 grader. Lag salsa ved å hakke tomat og paprika og blande sammen …