Zutaten (2 Personen): 4-6 frische Knoblauchzehen 2-3 Eier 2-3 Tropfen Zitronensaft Prise Salz Prise Pfeffer Salatöl Olivenöl Dazu: Ein frisches Weizenbrot Zubereitung: Knoblauchzehen, Eier, Salz und Pfeffer mit dem Pürierstab/Mixer gut aufschlagen. Wenn sich die Zutaten gut vermischt haben, langsam (!) das Öl zugeben, bis die Masse „mayonnaisig“ wird. Anschließend 2-3 Tropfen Zitronensaft dazumischen. Profi-Tipp: …
Zutaten (4 Portionen): 1 Liter Wein 1/8 Liter Wasser 6o Gramm Zucker 1/4 Stange Zimt 3 Gewürznelken Schale einer halben Zitrone oder 2 Scheiben Zitrone Zitronensaft Apfelsinensaft Zubereitung: Zucker und Gewürze mit etwas Wein aufkochen 30 Minuten ziehen lassen, abseihen Mit dem restlichen Wein vermischen und vorsichtig bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen. Nach Belieben …
Vollwert-Florentiner (Ursula Habel) Zutaten & Zubereitung: 1/8 l Sahne 200 g Zucker 50 g Butter 1 EL Honig Im Topf aufkochen, vom Herd nehmen 70 g Sonnenblumenkerne 30 g Mohn 75 g Sesam 100 g Mandeln, gehackt 100 g Mandeln, gehobelt 3 TL Mehl dazu mischen Backblech mit Backpapier auslegen und Masse darauf dünn verstreichen. …
Ungarische Sauerkrautsuppe (Kochbuch: Dr. Oetker Gerichte unter 10,- DM) Zutaten: 75 g Speck Öl (eigentlich Schweineschmalz) 2 Zwiebeln 5 Knoblauchzehen 750 g Sauerkraut 1 l Fleischbrühe 0,5 TL Kümmel 1 Lorbeerblatt 4 geräucherte Mettwürstchen 400 g weiße Bohnen (Dose) 70 g Tomatenmark 1 EL Paprikapulver, edelsüß Salz Pfeffer Cayennepfeffer 70 g Crème fraîche Zubereitung: Speck …
Hot and spicy fiskegryte (dinmat.no/) Zutaten (4 Portionen): 600 g Seelachs 100 g Speck, gewürfelt 1 EL Butter 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 Chilischote, rot 4 Kartoffeln 200 g Mais (Dose) 3 dl Milch 4 dl Fischbrühe 1 EL Petersilie, gehackt Salz Pfeffer Zubereitung: Stek baconterningene sprø i en gryte. Finhakk løk, og ha den …
Gulasjsuppe fra Ungarn (dinmat.no/) Zutaten (4 Portionen): 600 g Rindfleisch 3 Kartoffeln 2 Zwiebeln 1 Paprika, rot 4 Knoblauchzehen 2 EL Öl 3 EL Tomatenmark (tomatpuré) 1 l Fleischbrühe 1/2 Lauch 2 TL Paprikapulver 1 TL Oregano 1 TL Salz 1 TL Pfeffer Brot Zubereitung: Skjær kjøttet i terninger, ca. 3 x 3 cm og …
Et herremåltid (dinmat.no/) Zutaten (4 Personen): 4 große Nackenkoteletts (2-3 cm dick) Salz Pfeffer 2 Wurzeln Öl (neutral – zum Anbraten) 1 kg Kartoffeln 6 EL Currypaste 3 Knoblauchzehen evtl. Sellerieblätter 1 Packung Sahne Zubereitung: Rens og evt. skrell poteter og gulrøtter. Del i store biter, eller bruk små poteter som brukes hele med skall. …
Feta paniert/gebraten (ehrliche-hamster.de/) Zutaten (pro Person): ein dünner Block Schafskäse 2 Eier (geschlagen) Paniermehl Zwiebelringe Tomatenviertel Gurkenscheiben Tsatsiki Zubereitung: Der Schafskäse wird in 4-5 Fischstäbchen-große Sticks geschnitten (lässt sich dann besser panieren ohne zu bröckeln) Stücke mit dem geschlagenen Ei und Paniermehl panieren. Evtl. Knoblauchgranulat unter das Paniermehl mischen. Das ganze brät man in Sonnenblumenöl …
Bacalao (wikibooks.org) Zutaten: 400 g Klippfisch 600 g Kartoffeln 1 Ds. Tomaten 4 TL Tomatenmark 600 g Zwiebeln 1 rote Paprika 2 Chilischote, rot 1 Knolle Knoblauch (mindestens) 100 g schwarze Oliven (in Scheiben) 2 dl Wasser 1 dl Olivenöl (200 g Speck) Zubereitung: Legg klippfisken i rikelig med vann 1-2 døgn. Skift vannet et …
Avokadosalat med strimlet svinekjøtt (dinmat.no) Zutaten (für 2 Portionen): 400 g mageres Schweinefleisch 2 EL Öl 1/2 TL Salz 1/4 TL Pfeffer 1/2 Eissalat 1/2 Packung Ruccola 1 Zwiebel (rot) 2 Avocado 1 TL Zitronensaft 1/2 dl Pinienkerne Zubereitung: Skjær kjøttet i strimler. Fres det et par minutter på sterk varme i litt olje. Stek …
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