Et herremåltid (dinmat.no/)

Gebackene Sahnekoteletts

Zutaten (4 Personen):
4 große Nackenkoteletts (2-3 cm dick)
Salz
Pfeffer
2 Wurzeln
Öl (neutral – zum Anbraten)
1 kg Kartoffeln
6 EL Currypaste
3 Knoblauchzehen
evtl. Sellerieblätter
1 Packung Sahne

Zubereitung:

• Rens og evt. skrell poteter og gulrøtter.
• Del i store biter, eller bruk små poteter som brukes hele med skall.
• «Halvkok» dem i en kasserolle, cirka ti minutter.

• Krydre kotelettene godt med salt og pepper.
• Brun kjapt i en stekepanne i litt nøytral olje, på god varme.
• Gni inn kotelettene med currypasta og stek en runde til på hver side. Du kan evt krydre med rikelig med curry-pulver.

• Legg poteter og gulrøtter nederst i en ildfast form sammen med grov hakket hvitløksfedd og gjerne litt hakkete blader fra stangselleri.
• Legg kotelettene på toppen.
• Hell over fløte og evt litt mer currypasta. Toppen av kotelettene skal gjerne stikke litt opp fra fløten.

• La kotelettene stå i ovnen på 160 grader i 45 minutter, og gjerne lenger.
• Men pass på at det er nok væske, etterfyll om nødvendig med mer fløte eller litt vann.
• Vend gjerne kotelettene under steking.
• Server rykende varmt, rett fra ovnen.

Fazit:
Recht lecker, aber einige Sachen sollte man beherzigen: Die Auflaufform sollte möglichst klein sein, damit die Koteletts zumindest etwas von der Sahne bedeckt sind. Kartoffeln ruhig leicht ankochen (ca. 5-10 Min.), und gerne auch etwas salzen.

Esser:

• Tania & Arnold