Gemüsefrikadellen (Chefkoch.de) Zutaten (4 Personen): 0,5 Knollensellerie 0,5 Kohlrabi 1 Möhre(n) 1 Paprikaschote(n), rot Knoblauch 50 g Leinsamen 1 EL Senf 1 EL Hefeflocken 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer evtl. Mais, Frühlingszwiebeln Zubereitung: Das Gemüse klein raspeln, den Leinsamen, Hefeflocken und Senf hinzugeben, mit Pfeffer und Salz abschmecken und 2 Stunden ziehen lassen. Danach …
Semmelknödel mit Champignonpfanne (?) Zutaten (4 Portionen): 1 kg Champignons 2 Bund Frühlingszwiebeln 1 EL Öl 2 Fl. (à 250 ml) Cremefine zum Kochen (fløte eller lettrømme) 1 EL Tomatenmark 1 TL Senf Salz Pfeffer Paprikapulver edelsüß 1 Packung (6 Stück) Semmelknödel im Kochbeutel Zubereitung: Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und …
Fränkischer Kartoffelsalat (Chefkoch.de) Zutaten (4 Portionen): 1 kg Kartoffel(n) 1 Zwiebel(n) 6 EL Essig (Weinessig) 1 TL Senf 2 EL Öl Salz und Pfeffer 125 ml Fleischbrühe, heiße 1 Bund Schnittlauch Speck Zubereitung: Die Kartoffeln abbürsten, in einem Topf mit Wasser bedeckt vom Kochen an 20 min. garen (check – laut Rezept 30 min., aber …
Hackbraten mit Schafskäse und getrockneten Tomaten (Chili und Ciabatta) Zutaten: 800 g Gemischtes Hackfleisch 1 Zwiebel; fein gehackt 4 Knoblauchzehen 1 EL Butter 1 Brötchen; vom Vortag 1 Ei 8 Getrocknete Tomatenstücke in Öl; abgetropft, fein gehackt 1 TL Senf 1,5 TL Salz Pfeffer; aus der Mühle Cayenne 1 Bund Petersilie; fein gehackt 200 g …
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Lutefisk Zutaten: 2 kg lutefisk 3 EL Salz Alufolie Beilagen: Erbsenpüree: 150 g getrocknete Erbsen Salz Pfeffer 2 dl Butter Wasser 1 TL Zucker Senfsoße: 2 Schalotten 1 EL Öl 1 EL Senf (französisch, fein) 1 EL Senf (französisch, grob) 8 dl Fischbouillon Weißwein 4 dl Sahne 1 EL Sauce Ravigote Salz Pfeffer Ausgelassener Speck: …
Potetsalat med kesam (Aftenposten / mat.no) Zutaten: 6-8 Kartoffeln 1 Apfel 1 EL Zitronensaft 2 EL Gurke (sauer eingelegt) 2-3 Frühlingszwiebeln 1 Becher Kesam (bzw. Quark) 2 EL Senf (gerne mild, süß) 1 Prise Zucker Salz Pfeffer 5 TL Schnittlauch (gehackt) Fazit: Keine Ahnung – aber Arnold fand ihn sehr gut. Zubereitung: Kartoffeln kochen, abkühlen …
Kyllingruller med sennepssaus (dinmat.no) Zutaten (4 Portionen): 4 Hühnerbrüste 4 Scheiben Schinken 8 Scheiben Speck 40 g Ruccola 60 g Ziegenkäse (weiß, fest, krümelig — alternativ Snøfrisk) 4 EL Olivenöl 0,4 l Hühnerbrühe 0,3 l Weißwein 6 EL Crème fraîche 3 TL Körniger Senf Fazit: Etwas aufwändig, aber ein wirklich leckeres (und festliches) Essen mit …