Potetsalat med kesam (Aftenposten / mat.no)

Kartoffelsalat mit Quark

Zutaten:
6-8 Kartoffeln
1 Apfel
1 EL Zitronensaft
2 EL Gurke (sauer eingelegt)
2-3 Frühlingszwiebeln
1 Becher Kesam (bzw. Quark)
2 EL Senf (gerne mild, süß)
1 Prise Zucker
Salz
Pfeffer
5 TL Schnittlauch (gehackt)

Fazit:
Keine Ahnung – aber Arnold fand ihn sehr gut.

Zubereitung:

• Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und in passend große Stücke schneiden.
• Apfel schälen und in in kleine Würfel schneiden.
• Saure Gurke und Frühlingszwiebeln fein hacken.
• Alles in eine Salatschüssel geben und Zitronensaft hinzufügen.
• In einer anderen Schale Kesam mit Senf verrühren und mit einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
• Viel(!) Schnittlauch unterrühren.
• Die Soße zu den Kartoffeln geben und vorsichtig vermengen.

Esser:

• Arnold