Archiv der Artikel die mit Fisch getagged sind.

Gegrillter Fisch mit Zitronenbuttersauce

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Gegrillter Fisch mit Zitronenbuttersauce (Spiegel online) Zutaten: 2 mittelgroße Fische, zum Beispiel Roter Schnapper, Dorade oder Seebarsch Frische Kräuter (z.B. Basilikum, Koriander, Knoblauchblätter, Schnittlauch) Zitronengras Für die Sauce: 2 Esslöffel Olivenöl 2,5 cm großes Stück Ingwer 6 Knoblauchzehen Saft von 2 Orangen Saft von 2 Zitronen Saft von 2 Limetten 4 Esslöffel Butter Meersalz 3 …

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Fischsuppe mit Kabeljau und Fenchel

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Fiskesuppe med skrei og fennikel (dinmat.no) Zutaten (4 Portionen): 2 ss Olivenolje 2 Fennikler 1 Løk 2 Hvitløksfedd 1 Rød chili 1,5 dl Hvitvin 0,5 ts Safrantråd 1 Boks(er) Hakkede tomater i boks 0,5 l Fiskekraft 500 g Skreifilet 1 ss Pernod 8 Reker, rensede Zubereitung: Stek fennikelbåtene i olje på medium varme i tre …

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Gebackener Kabeljau mit Oliven, Kapern und Zwiebeln

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Bakt skrei med oliven, kapers og løk (REMA 1000) Zutaten: 600 g Skreifilet Olivenblanding 100 g Smør 1 stk Løk 2 stk Egg 0,5 glass Sorte oliven 2 ss Hakket persille 2 ss Kapers Søtpotetpuré 1 ss Smør 0,3 stk Appelsin, skall 1 stk Appelsin, saft 2 ss Olivenolje 400 g Søtpotet Zubereitung: Sett ovnen …

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Biermarinierter Lachs mit Rucolasalat

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Juleølmarinert laks med appelsin og basilikum (Øl Med Kniv & Gaffel, Sigrid Strætkvern) Mal so vorweg erwähnt: Eigentlich isst man den marinierten Lachs wirklich roh, so z.B. als Vorspeise („Her gjør limesaften at fiskekjøttet ikke oppleves som helt rått.). Aber wegen diverser unschöner Parasiten (z.B. Nematoden, die man allerdings durch 5-tägiges Einfrieren abtöten könnte) und …

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Dorschpfanne

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Torske-pytt med tapenade (dinmat.no) Zutaten (4 Portionen): 500 g Dorschfilet 8 Kartoffeln 1 Zwiebel 4 Tomaten Frische Petersilie Tapenade 400 g Oliven (schwarz) ohne Stein 6 Sardellenfilets 2 EL Kapern 2 dl Olivenöl 2 EL Pinienkerne Frischer Thymian Pfeffer Zubereitung: Skjær torsk og poteter i terninger. Kartoffelwürfel in Salzwasser fast gar kochen. Skjær løk og …

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Gebackener Lachs mit Tomaten

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Laks med tomater i form (Glad i mat) Zutaten (4 Portionen): 600 g Lachsfilet ohne Haut Salz Pfeffer Schale von einer Zitrone 3 Knoblauchzehen 50 ml Olivenöl 12 Kirschtomaten 1 dl eingelegte Paprika (Dose oder Glas) 1 dl grob gehackte Haselnüsse (oder Mandeln) 1 dl friske Basilikumblätter Zubereitung: Skjær fisken i serveringsstykker og legg den …

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Sandwich mit rohem Lachs

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Rå laks med vårløk og soya (Glad i mat) Zutaten (4 Portionen): 4 Scheiben Weißbrot 400 g Lachsfilet (z.B. Salma) 2 Frühlingszwiebeln 6 EL Sojasoße 3 EL Reisessig Salz Pfeffer Butter Zubereitung: Den Lachs 24 h einfrieren, um etwaige Parasiten abzutöten und langsam im Kühlschrank auftauen. Hakk laksekjøttet i bittesmå terninger og ha det i …

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Meeresfrüchteeintopf

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Glam Chowder – Handfester Meereseintopf (