Bakt skrei med oliven, kapers og løk (REMA 1000)

Gebackener Kabeljau mit Oliven, Kapern und Zwiebeln

Zutaten:
600 g Skreifilet

Olivenblanding
100 g Smør
1 stk Løk
2 stk Egg
0,5 glass Sorte oliven
2 ss Hakket persille
2 ss Kapers

Søtpotetpuré
1 ss Smør
0,3 stk Appelsin, skall
1 stk Appelsin, saft
2 ss Olivenolje
400 g Søtpotet

Zubereitung:

• Sett ovnen på 180 °C, varmluft.
• Ha salt og pepper på torsken og bak i ovnen i 8-10 minutter.
• Kok eggene i ca. 8 minutter.
• Skrell og grovhakk dem.
• Smelt smør i en kjele.
• Tilsett finhakket løk og la det surre i 3-4 minutter.
• Tilsett de grovhakkede eggene, kapers og sorte oliven.
• Bland tilslutt inn finhakket persille.
• Skrell og del søtpoteter i jevne biter.
• Kok dem møre i vann med appelsinskall.
• Hell av vannet og legg dem tilbake i kjelen og damp bort overflødig væske.
• Kjør søtpotetene i blender med smør, olje og appelsinjuice.
• Smak til med salt.
• Topp den bakte torsken med olivenblandingen og server med søtpotetpuré.

Fazit:
Nie gemacht.

Esser: