Timianbakt hvitfisk i bacon (dinmat.no)

Fisch mit Thymian und Bacon

Zutaten:
600 g Fiskefilet (hvit fisk som torsk, steinbit eller breiflabb)
8 Skive(r) Bacon
Salt
Pepper
Frisk timian
Olje til steking

Ertepuré
350g Selskapserter, frosne
1 dl Kjøttbuljong (utblandet)
0.5 Røde chilier
0.5 ts(?) Sukker
1 ss Smør

Zubereitung:

• Del fiskefileten(e) i like store porsjonsstykker.
• Ha godt med salt og pepper rundt fiskefiletene.
• Pakk dem inn i noen stilker frisk, ung timian med en eller to baconskiver rundt.
• Ha bitte litt olje i en panne og stek fiskepakkene slik at baconet brunes.
• Du kan også ha i en klatt smør og et hvitløksfedd med skall du har knust litt med undersiden av en kjele, da blir smaken ekstra fyldig.
• Stek fiskepakkene ferdig i ovn på rundt 200 °C i knapt ti minutter.
• Sjekk underveis at de ikke får for mye varmebehandling.

Server med ertepuré og kokte poteter.

Ertepuré

• La de frosne ertene koke opp.
• Ha ertene i en blender, eller kjør dem med stavmikser, og spe med varm buljong til de får en passe bløt konsistens.
• Ha også i finhakket chili og sukker.
• Til slutt rører du inn smøret litt etter litt, slik at pureen blir glatt og delikat.

Fazit:
Nie gemacht.

Esser: