Bakt avokado med egg (Meny) Zutaten (4 Portionen): 2 stk avokado 4 stk egg salt pepper chiliflakes (bacon/skinke) (spirer) Zubereitung: Start med å dele avokadoene i to og fjern steinen. Lag noen ruter og grav ut litt av kjøttet så eggene får plass. Forvarm stekeovnen til 200 grader. Ha de halve avokadoene i en ildfast …
Grove rundstykker (Meny) Zutaten: 4 dl lettmelk 3 dl vann 50 g fersk gjær 550 g sammalt hvete, grov 550 g hvetemel 1,5 ts salt 2 ss olivenolje 2 ss linfrø 1 stk egg til pensling Zubereitung: Varm opp melk og vann til ca 37 grader. Løs opp gjæren i blandingen og kjør sammen med …
Slik lager du pizzavafler (Mills) Zutaten: VAFLER: 3 stk egg 5 dl melk 100 gram havregryn 6 ss Flytende Melange 300 gram siktet hvetemel 0,5 ts salt 1 ts bakepulver 1 ts tørket oregano 4 dl revet ost Til steking: Flytende Melange FYLL: 2 dl pizzasaus 5 dl revet ost 150 gram chorizo Zubereitung: Pisk …
Luftig ostekake i glass med fyldig appelsincurd (COOP mega) Zutaten (4 Portionen): Für den Käsekuchen: 60 ml appelsinsaft (ca. 1 appelsin) 1,5 ts sitrongelépulver 125 g kremost med mandarin og ananas, romtemperert 50 g melis, siktet 0,5 ts vaniljesukker 1,5 dl kremfløte 6 havrekjeks (Digestive eller Kornmo), knust 25 g smør, smeltet 2 ss mandelflak, …
Gnocchi med sprøstekt bacon (Rema 1000). Zutaten (3 Personen): 600 g Mandelpoteter 150 g Potetmel 2 stk Egg 160 g Baconbiter 1 stk Løk 1 ss Persille, tørket 1 pose Blandet salat 150 g Hvetemel 2 ts Salt 2 ss Solsikkeolje 20 g Parmesan Zubereitung: Kok mandelpotetene med skallet på. Fjern skallet mens de er …
Eggelikør (A-Magasinet 16. mars 2018). Zutaten (nesten en helflaske): 12 eggeplommer 2 dl fløte 2-3 dl minst 40 % brennevin (helst klart fruktbrennevin, ellers vodka) 1 dl lys sirup 1 vaniljestang Zubereitung: Bland eggeplommer, fløte, sirup og brennevin og rør godt i noen minutter. Sil blandingen og hell den på en flaske. Legg i vaniljestangen …
Kremet hvit asparges med hvitvin, rogn og syltede sennepsfrø (A-Magasinet 16. mai 2019). Zutaten (Vorspeise für 4 Personen): 16 asparges 2 sjalottløk, finhakket 2 ss smør 2,5 dl tørr hvitvin 3 dl fløte 2 eggeplommer 2 ss rogn (helst sikrogn, løyrom eller kaviar) 2 ss syltede sennepsfrø Zubereitung: Kapp av nederste halvdelen av aspargesen. Legg …
Continue reading ‘Weißer Spargel mit kremiger Weißweinsoße, Rogen und eingelegten Senfkörnern’ »
Majones med syltet sitron og ramsløk (A-Magasinet 21. juni 2019) Zutaten: 1 Scheibe trockenes Weißbrot ohne Rinde 1 dl Wasser 10-20 Bärlauchblätter 1 Eigelb 2-3 dl Olivenöl Schale von einer eingelegten Zitrone Etwas Lake aus dem Glas mit eingelegten Zitronen Zubereitung: Legg brødet i vann i et kvarter. Klem ut vannet og legg brødet sammen …
Continue reading ‘Mayonnaise mit eingemachten Zitronen und Bärlauch’ »
Gefüllte Gurken mit Hackfleisch (Annemarie Wildeisens Kochen) Zutaten (4 Personen): 150 g Crème fraîche 2 Stück Salatgurken Salz 0,5 TL Cayenne 400 g gemischtes Hackfleisch 1 Bund Dill 1 Bund Petersilie 1 Stück Ei 1 Esslöffel Senf scharf 1 Teelöffel Paprika edelsüss 2 Messerspitzen Currypulver Pfeffer schwarz, reichlich, aus der Mühle 2 dl Hühnerbouillon 2 …
Purreløksuppe (Stavanger Aftenblad, 18. november 2017) Zutaten (4 personer): 1 purre Olivenolje 1 hvitløk 0,6 l kyllingkraft/buljong 2 sjalottløk 1 dl fløte Bladpersille Spinat 2 hardkokte egg Gresskarkjerner Zubereitung: Rens og hakk løk, hvitløk og purreløk og surr myk i olje. Ha oppi kyllingkraft. Gi et oppkok, og la putre i 5-6 minutter. Tilsett fløte …