Gnocchi med sprøstekt bacon (Rema 1000).
Gnocchi mit gebratenem Speck
Zutaten (3 Personen):
600 g Mandelpoteter
150 g Potetmel
2 stk Egg
160 g Baconbiter
1 stk Løk
1 ss Persille, tørket
1 pose Blandet salat
150 g Hvetemel
2 ts Salt
2 ss Solsikkeolje
20 g Parmesan
Zubereitung:
- Kok mandelpotetene med skallet på.
- Fjern skallet mens de er varme og press dem gjennom en sikt.
- Bland potetpureen med hvetemel, potetmel, sammenpisket egg og salt til en fast deig.
- Trill ut lange potetpølser og kutt opp i 2 cm biter.
- Du kan gjerne bruke litt hvetemel til å bake ut med hvis potetmassen er litt klissete.
- Kok opp 2 liter vann med 2 ss salt og kok gnocchien i 3 minutter.
- Hell av vannet og ha dem i et serveringsfat.
- Stek baconbiter gyllenbrune i solsikkeolje sammen med hakket løk.
- Tilsett persille og hell alt over gnocchien.
Server med salat.
Tips: Kalde gnocchi blir kjempegode hvis du steker dem litt i smør med finrevet parmesan og litt nykvernet pepper. Server gjerne med frisk persille.
Fazit:
Nie gemacht.
Esser: