Fiskesuppe med skrei og fennikel (dinmat.no) Zutaten (4 Portionen): 2 ss Olivenolje 2 Fennikler 1 Løk 2 Hvitløksfedd 1 Rød chili 1,5 dl Hvitvin 0,5 ts Safrantråd 1 Boks(er) Hakkede tomater i boks 0,5 l Fiskekraft 500 g Skreifilet 1 ss Pernod 8 Reker, rensede Zubereitung: Stek fennikelbåtene i olje på medium varme i tre …
Hähnchen auf der Bierflasche (Chefkoch.de) Zutaten (4 Portionen): 2 Hähnchen (ca. 1,2 kg) 6 Zehen Knoblauch 2 Zwiebel(n) 6 TL Paprikapulver, edelsüß 160 ml Olivenöl 2 TL Salz 2 Prisen Pfeffer 200 ml Bier (Schwarzbier, Bayer, Dubbel) Kleine (niedrige) Bierflasche, 0,33 l 2 TL Chilipulver Evtl. Kartoffeln, Zwiebeln und Möhren (auf dem Backblech mitgaren) Zubereitung: …
Cubansk kyllingfrikasse (dinmat.no) Zutaten (5 Portionen): 1 Hel kylling 0.5 Sitron 0.5 Appelsin 3 Hvitløkbåter 3 ss Olivenolje 2 Løk 1 Rød paprika 1 Grønn paprika 0.5 ts Karve, malt 5 Tomater 1 dl Tomatpuré 3 ss Kapers 3 dl Hvitvin 6 Poteter Zubereitung: Del kyllingen i biter og legg dem i en bolle. Lag …
Steinbitgryte med dill og kremet saus (
Bakt skrei med oliven, kapers og løk (REMA 1000) Zutaten: 600 g Skreifilet Olivenblanding 100 g Smør 1 stk Løk 2 stk Egg 0,5 glass Sorte oliven 2 ss Hakket persille 2 ss Kapers Søtpotetpuré 1 ss Smør 0,3 stk Appelsin, skall 1 stk Appelsin, saft 2 ss Olivenolje 400 g Søtpotet Zubereitung: Sett ovnen …
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Røkt ørretkrem på crostini (REMA 1000) Zutaten: Crostini 2 ss Olivenolje 1 stk Baguette Ørretkrem 1 ts Pepperrot 1 dl Créme fraîche 4 skive Røkt ørret 1 dl Snøfrisk Garnityr 1 kvist Dill Zubereitung: Sett ovnen på 180 °C. Skjær 4 tynne skiver av baguetten og legg dem på et stekebrett. Nappér (dvs. helle over …
Authentic Gazpacho (Gimme some Oven) Zutaten: 2 pounds ripe Roma tomatoes, halved and cored 1 small (1/2 lb) cucumber, peeled and seeded 1 medium green bell pepper, cored 1/2 small red onion, peeled 2 small garlic cloves (or 1 large clove), peeled 3 tablespoons olive oil 2 tablespoons sherry or red wine vinegar 1 teaspoon …
Juleølmarinert laks med appelsin og basilikum (Øl Med Kniv & Gaffel, Sigrid Strætkvern) Mal so vorweg erwähnt: Eigentlich isst man den marinierten Lachs wirklich roh, so z.B. als Vorspeise („Her gjør limesaften at fiskekjøttet ikke oppleves som helt rått.). Aber wegen diverser unschöner Parasiten (z.B. Nematoden, die man allerdings durch 5-tägiges Einfrieren abtöten könnte) und …
Ente mit Thymian (Marions Kochbuch) Zutaten: 900 g Kartoffeln Pfeffer Salz 5 Knoblauchzehen 2 Thymianzweige 2 Rosmarinzweige 2 TL Olivenöl 2 kg Ente 2 Zwiebeln 10 g Butter 1/4 L Wasser, heiß 1 TL Salz Zubereitung: Kartoffeln schälen, in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Kartoffelwürfel in Salzwasser (leicht gesalzen, ca. 1 TL) 5 Minuten …
Mit Kräutern marinierter Rinderbraten (chefkoch.de) Zutaten: 1 kg Rinderbraten 3 Knoblauchzehe(n) 1 Zwiebel 2 TL Oregano 1 TL Basilikum 1 TL Thymian 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß 1/2 TL Paprikapulver, rosenscharf 1 Prise Zimt 100 ml Olivenöl Salz Pfeffer 1 Schuss Wein, rot evtl. Saucenbinder Zubereitung: Die Knoblauchzehen und die Zwiebeln klein schneiden und in eine …