Potet- og purreløksuppe (Meny) Zutaten (4 Portionen): 500 g Kartoffeln (gjerne mandelpotet), geschält 1 Lauchstange, mittelgross 1 Knoblauchzehe 5 dl Brühe (Gemüse oder Huhn) 2 dl Milch 1,5 EL Butter 1 Bunt Schnittlauch oder etwas Petersilie Salz Pfeffer Olivenöl Croûtons Zubereitung: Del purren på langs og skyll den under kaldt, rennende vann. Skjær poteter og …
Tomatenmuffins mit Rosmarin Zutaten: Muffins 300 g Mehl 1 Pkg. Backpulver oder 1 TL Natron 150 g getrocknete Tomaten 1 EL frischer Rosmarin (fein gehackt) 3 Eier 230 g Tomatensaft Salz & Pfeffer 50 g Olivenöl 150 ml Milch 12 Cocktailtomaten Sauce 10 Kapern 200 g schwarze Oliven, entkernt 4 Knoblauchzehen 200 ml Olivenöl 1 …
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Fiskesuppe Zutaten: 2 Dorschfilets 200 g reker 50 g Butter 0,25 Stange Lauch 1 Dillzweig 200 ml Sahne 500 ml Milch 50 ml Crème fraîche Fischgewürz Weißer Pfeffer Wein Salz Zubereitung: Den geschnittenen Lauch in Butter andünsten. Sahne und Milch zugeben und die in kleine Stücke geschnittenen Fischfilets einige Minuten darin mitköcheln lassen. Mit Wein …
Spaghetti mit Käse – Hackfleisch – Sauce (Chefkoch.de) Zutaten (4 Portionen): 400 g Spaghetti 200 g Hackfleisch 1 EL Olivenöl 1 Stange Lauch 250 ml Milch 100 g Schmelzkäse mit Kräutern 100 g Sahne-Schmelzkäse 100 g Sahne Salz und Pfeffer Majoran Zubereitung: Das Hackfleisch in dem Olivenöl kräftig anbraten und den in Ringe geschnittenen Lauch …
Potetvafler med bacon (
Blomkålsuppe med bacon og purre (
Hvit saus (
Fiskefarse til fiskekaker og -boller (Berit & Fred Bratteli) Zutaten (4 Portionen): 500 g Fischfilet (bevorzugt Mischung aus hyse = Schellfisch und sei = Seelachs) 1 EL Kartoffelmehl 1 TL Salz 1 ml (0,5 kryddermål = 1/10 TL = 1 cm3) Weißer Pfeffer 1 ml (0,5 kryddermål = 1/10 TL = 1 cm3) Muskat 3,5 …
Matmuffins med godt fyll (
Frikassee vom Kalb (Hildebrands) Zutaten: 500g Kalbfleisch 1 Bund Suppengrün 50 g Fett 1 l heißes Wasser Salz Frikassesoße: 0,75 l Brühe 30 g Mondamin Soßenbinder 0,2 l Milch oder Sahne 1 Eigelb Salz Zitronensaft Zucker Butter Evtl. Weißwein, Kapern, Erbsen, Spargel, Champignons Zubereitung: Fleisch und vorbereitetes Suppengrün im heißen Fett dünsten, heißes Wasser dazugeben …