Hvit saus (Tine)

Weiße Soße

Zutaten:
1 EL Butter
2 EL Mehl (Type 405)
2-4 dl Milch (je nach gewünschter Konsistenz)
0,25-0,5 TL Salz

Zubereitung:

• Smelt smøret i kjelen (nicht zu warm, sonst wird es braune Soße!).
• Rør inn melet til blandingen er jevn og fin.
• Tilsett væsken litt etter litt, rør til sausen koker mellom hver gang og pass på at den ikke har klumper.

Den hvite sausen kan smakes til f.eks. med ulike krydderurter, sennep, karri, sitron, pepper, hakkede friske eller tørkede urter, muskat, ost eller tomatpuré. Da blir det fort et nytt spennende tilbehør til grønnsaker, fisk og kjøtt.

Fazit:
Haben wir einmal (mit Curry) zu Fiskeboller gemacht. Wirklich einfach, wenn man darauf achtet, dass die Butter-Mehl-Mischung nicht zu heiß wird … Wird dann leicht eine braune Soße.

Esser:

• Tania & Arnold