Blomkålsuppe med bacon og purre (dinmat.no)
Blumenkohlsuppe mit Bacon
Zutaten:
8 dl Hühnerbrühe
2 dl Milch
1-2 Blumenkohl (je nach Größe)
1 Zwiebel
6 Scheiben Bacon
2 EL Porree
2 EL gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer
Muskat
Zubereitung:
- Kutt opp bacon og sprøstek det.
- Vask og rens blomkålen og del i små buketter.
- Ta med stilk og pene blader.
- Kok opp buljong og melk i en kjele.
- Ha i det meste av blomkål og all løken. Hold igjen noen blomkålbuketter.
- Kok opp og la suppen trekke ca. 10 minutter til blomkålen er mør.
- Mos suppen med en stavmikser eller i foodprosessor.
- Smak til med salt, pepper und Muskat.
- Til slutt tilsettes resten av blomkålen, hakket purre og kruspersille og sprøstekt baconbiter.
- Server umiddelbart – gjerne med godt brød til.
Fazit:
Eine wirklich einfache und lecker kremige Suppe.
Esser:
- Tania & Arnold