Lammegryte (matprat.no)

Lammtopf

Zutaten (4 Portionen):
1 kg Lammkeule
1 kleine Steckrübe
4 Wurzeln
3 Selleriestangen
2 Pastinaken
1 Scheibe Sellerieknolle
1 rote Paprika
4 Lorbeerblätter
1 Zwiebel
2,5 TL Salz
Pfeffer
1 Knoblauchknolle
Thymian (gerne frisch)
Olivenöl
2 dl Weißwein
4 dl Wasser
8 Kartoffeln
1 EL Pfefferkörner

Zubereitung:

• Rens og grovskjær kålrabi, gulrot, stangselleri, (bruk også blandene på selleristengene), paprika, potet, hvitløk og Pastinaken.
• Skjær lam i biter og surr brune i olje i en gryte.
• Legg i stor ildfast form og tilsett de andre ingrediensene.

• Bak i ovn på 140 grader – i fire timer, med lokk eller folie. Gjerne mer.

Fazit:
Explizit von Arnold erwähnen, dass es sehr gut geschmeckt hat. Es sieht natürlich nicht so lecker aus, aber geschmacklich ist es echt gut, und nicht allzu aufwändig in der Zubereitung. Wir hatten allerdings nicht genug Lamm bekommen, deswegen war es mit Schweinefleisch gemischt. Und 2 extra Chilis waren etwas scharf. Und es war mit nur 2 dl Wasser zu trocken.

Esser:

• Tania & Arnold