Frittata mit Erbsen und Majoran (Spiegel online) Zutaten (4 Personen): 500 g junge Kartoffeln 2 EL g Butter 6-7 Eier, je nach Größe 150 ml Sahne 150 g Schafskäse, gewürfelt (oder 50-100 g Speck oder Salami) 2 Schalotten 0,5 EL Olivenöl 3 Knoblauchzehen 200 g junge Erbsen – frisch oder tiefgekühlt 10 Stiele frischer Majoran …
Bärlauchsuppe (Spiegel online) Zutaten (4 Personen): 2 EL Olivenöl 1 Zwiebel 2 Kartoffeln 2 Hände voll Bärlauch 500 ml Gemüsebrühe – selbstgemachte oder aus dem Glas 100 ml Weißwein, wenn keine Kinder mitessen 50 ml Milch 100 ml Sahne Zubereitung: Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden – sie sollen für die leichte Bindung der …
Hackbraten supersaftig (Chefkoch.de) Zutaten (4 Portionen): 1,5 Brötchen, altbacken 2 Gewürzgurken 2 kleine Zwiebeln 1 Bund Petersilie 2 EL Zitronensaft 50 g Butter 600 g Hackfleisch, gemischt 2 kleine Eier 125 ml Fleischbrühe 125 ml Sahne 1 EL Crème fraîche 1 TL Paprikapulver, edelsüß Salz Pfeffer, schwarz Cayennepfeffer Fett für die Form Zubereitung: Die Brötchen …
Rask kyllinggryte med sopp og bacon (COOP) Zutaten (4 Portionen): 300 g champignon, i skiver 100 g baconterninger 1 ss smør 500 g kyllingfilet, i biter 1 gul løk, finhakket 2 hvitløksfedd, finhakket 2 dl kremfløte 2 dl kyllingkraft/-buljong 125 g kremost med hvitløk og urter, romtemperert 2 stilker fersk timian (ev. 1 ts tørket …
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Luftig ostekake i glass med fyldig appelsincurd (COOP mega) Zutaten (4 Portionen): Für den Käsekuchen: 60 ml appelsinsaft (ca. 1 appelsin) 1,5 ts sitrongelépulver 125 g kremost med mandarin og ananas, romtemperert 50 g melis, siktet 0,5 ts vaniljesukker 1,5 dl kremfløte 6 havrekjeks (Digestive eller Kornmo), knust 25 g smør, smeltet 2 ss mandelflak, …
Apfel-Spekulatius-Traum (mein Land und Gartengenuss (sic!)) Zutaten (4 Personen): Für das Apfelkompott: 4 mittlere Äpfel (säuerlich) 1 EL Zucker 1 Zitrone (Saft) Zimtpulver 100 g Spekulatius Für das Krokant: 60 g Mandelstifte 2 EL Zucker 2 EL Wasser Für die Creme: 300 g Quark 20 % 300 g Naturjoghurt 80 ml Sahne 60 g Zucker …
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Spekulatius Traum (Kochnoob) Zutaten (7-8 Gläser): 250 g Quark 250 g Mascarpone 200 ml Sahne 125 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 250 g Spekulatius 350 g Himbeeren (gefrorene gehen auch) Zubereitung: In einer Rührschüssen die Sahne mit einem Handrührgerät steif schlagen. In einer anderen Rührschüssel Quark, Mascarpone, Zucker und Vanille verrühren und anschließend die Sahne …
Tanias Rezept Zutaten (4 Portionen): 600 g klippfisk (1 Packung, sind das 600 g?) 1,2 kg melne poteter, f.eks. mandelpoteter 4 stk hvitløksfedd 2 dl kremfløte 6 ss smør 2 ss frisk gressløk, finhakket 6-10 ss forskjellige urter (f.eks. ramsløk, løpstikke, oregano) 0,5 stk chili, finhakket salt pepper 2 dl panko (tørkede brødsmuler) Hvit saus: …
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Dal Makhani (Cook with Manali) Zutaten: 330 g Urad dal sabut (Belugalinsen = schwarze Linsen) 120 g Rajma (rote Kidneybohnen) 2 TL Salz 850 ml Wasser Masala 2 EL Ghee (indisches Butterschmalz) 6 EL Gesalzene Butter 230 g Weiße Zwiebeln, sehr fein gehackt (evtl. mit Pürierstab zerkleinern) 4 TL Ingwer-Knoblauch-Paste (1:1 Ingwer und Knoblauch, 2 …
Chokoladesmørepålæg (Rødvig Kro & Badehotel). Zutaten (ca. 25 Personen): 100 g hasselnøtter 150 g mørk sjokolade 150 g lys sjokolade 3 dl fløte 100 g smør 2 knivspisser salt Zubereitung: Hasselnøtter finhakkes. Smør, fløte, hasselnøtter og salt varmes til smør er smeltet. Tas fra varmen og sjokoladen smeltes inn. Kommes på glass og settes på …