«One pot pasta» med kjøttsaus (Godt.no) Zutaten (4 Portionen): 1 stk løk, stor 2 fedd hvitløk 2 stk gulrot, mellomstore 3 stilker stangselleri 2 ts oregano, tørket 500 g kjøttdeig, eller karbonadedeig 2 bokser hermetiske tomater, 2 x 400 gram 8 dl kjøttkraft salt og kvernet pepper 350 g pasta, rigatoni, eller annen type olivenolje …
Ørret med avokadosaus og byggrynsalat (Godt.no) Zutaten (4 Portionen): 4 stk ørretfilet, eller laks Avocado- og agurksaus 2 stk avokado 1 stk agurk 0,25 stk sitron, eller lime 1 stk hvitløksfedd salt og kvernet pepper Salat 1 dl byggryn 1 stk salat, småbladet 2 vårløk 1 stk fennikel 0,5 stk brokkoli 1 bunt persille 1 …
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Sprø og saftige kyllinglår med chipotlemarinade (Tine Kjøkken) Zutaten (6 Portionen): 6 kyllinglår med skinn 1 lime 1 dl hakket frisk bladpersille 0,5 ts salt 0,25 ts pepper Ev. grønn salat Ev. poteter Marinade 2 ss hvitløkspulver 2 ts tørket chiliflak 2 ts tørket dill 3 ss Tabasco Chipotle 4 dl Kefir Zubereitung: Rør sammen …
Islands „Plokfiskur“ (Den blå kokeboken) Zutaten (4 Portionen): 600 g kokt torsk (eller en annen hvitfisk), gjerne fiskerester 600 g kokte poteter (saltet, i terninger) 3 løk 4 dl melk 50 gram smør 3 ss mel 2-4 ts hvit pepper Salt 50-100 ml vann eller litt fiskekraft Kuttet gressløk eller vårløk Ev. parmesanost (litt raspet …
Elchbraten in Rotweinsoße (Kochbar) Zutaten (4 Portionen): Elchbraten 1,5 kg Zwiebeln 2 Suppengrün 1 Bund Tomatenmark 2 EL Rotwein 400 ml grobes Meersalz, etwas Pfeffer aus der Mühle, etwas Rosmarin, Thymian, Salbei, Kümmel, Koriandekörner, Piment, je 1 TL Wacholderbeeren 8 Lorbeerblätter 2 Sahne 1 Becher Butterschmalz, etwas Zubereitung: Aus den aufgelisteten Gewürzen, mit Ausnahme der …
Pastrami (A-Magasinet 23. oktober 2020) Zutaten (800 g Pastrami): 1 kg storfekjøtt (bryst, høyrygg, lårtunge m.m.), (i utgangspunkt saltet, men det kan gjøres selv som i oppskriften) eller 2 liter vann 40 g salt 20 g nitrittsalt (kan erstattes med vanlig salt) 1 ss korianderfrø 1 ss hel svart pepper 1 ss sennepsfrø 1 ss …
Schweizer Käsefondue (Chefkoch.de) Zutaten (4 Portionen): 2 Baguette, in Stücke geschnitten (zur Not auch loff) 300 g Gruyère, fein gerieben 300 g Emmentaler, fein gerieben 1 Knoblauchzehe, zunächst halbiert und Reste später durchgepresst 300 ml Weißwein 1 EL Speisestärke 2 EL Kirschwasser Pfeffer, weißer 1 Msp. Paprikapulver, edelsüß 1 Msp. Muskat, gerieben Zubereitung: Den Fonduetopf …
Am Wochenende gibt es finnische Lachssuppe (Spiegel online) Zutaten (4 Personen): 1 weiße Zwiebel 1 EL Butter 0,5 Stange Lauch 3 Karotten 4 mittelgroße Kartoffeln 500 ml Fischfond (gern fertig, aus dem Glas) 2 Lorbeerblätter 3 Pimentkörner 5 schwarze Pfefferkörner 100 ml Milch 100 ml Sahne eventuell ein Spritzer Zitrone oder ein Schuss Weißwein 400 …
Shish taouk, marinerte kyllingspyd (A-magasinet 4. september 2020) Zutaten (4 Personen): 1 kg Hühnerbrust 6 Knoblauchzehen 1 dl Apfelessig 1 Zitrone (Saft + etwas Schale) 1 TL Paprikapulver 1 TL Weißer Pfeffer, gemahlen 1 TL Piment, gemahlen 1 TL Oregano 0,5 TL gemahlener Ingwer 0,5 TL geriebene Muskatnuss 1 EL Tomatenpüree 2 dl Joghurt 1 …
Toast med avokado (Godt.no) Zutaten (1 Portion): 2 skive(r) brød, ristet 1 stk avokado, spisemoden sitronsaft salt pepper olivenolje, kan sløyfes chiliflak, kan sløyfes Zubereitung: Del avokadoen og skrap ut kjøttet med en skje. Mos avokadokjøttet rett på skiva med en gaffel. Skvis over litt sitronsaft og krydre med salt og kvernet pepper. Drypp over …