Kimchi (fermenterte grønnsaker) – Koreas nasjonalrett (Hobbykokken.no) Zutaten: 1 liten kinakål, finsnittet (ev. nykål eller hodekål) 5-7 gulrøtter, finskivet 10-15 reddiker (Radieschen), finskivet 2-3 ss fiskesaus 3-4 cm ingefær 2-3 chili 1 kinesisk hvitløk Zubereitung: Bruk den tynneste skjæreskiven på kjøkkenmaskinen til gulrøttene og reddikene. Kutt kålen for hånd. Bland kinakål, gulrøtter og reddiker med …
Bratreis mit Minz-Joghurt-Sauce (Essen & Trinken) Zutaten (4 Personen) 6 Stiele frische Minze 1 Limette 300 g Joghurt 4 El Olivenöl Salz 200 g Basmati- und Wildreis 1 Zimtstange 1 große Zwiebel 100 g getrocknete Feigen 2 Knoblauchzehe 25 g frischer Ingwer 250 g Aubergine oder Möhren 250 g Zucchini 2 Tl Raz el Hanout …
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Ytrefilet av svin i strimler med ris og peanøttsaus (Kiwi.no) Zutaten (4 Portionen): 600 g Ytrefilet svin 3 Sjalottløk 2 fedd Hvitløk 4 cm Ingefær 0,3 Chilipepper rød 2 ss Nøytral olje 1,5 dl Peanøttsmør 1 boks Kokosmelk Fullkornsris eller nudler til 4 personer 1 Paprika rød 4 Vårløk 1 Lime Koriander frisk til servering …
Indisches Mandelhuhn (Meny) Zutaten (4 Portionen): 4 Hähnchenkeulen 2 Knoblauchzehen 150 g Zwiebeln 30 g Ingwer, frischer 40 g Butterschmalz Salz Pfeffer 50 g Mandeln, ganz, geschält 3 TL Currypulver 0,5 TL Kreuzkümmel 0,5 TL Kurkuma 0,25 TL Cayenne 200 ml Hühnerbrühe 1 Dose Tomaten, gehackt (200 g) 2 EL Petersilie, grob gehackt Joghurt Minze …
Gulrotsuppe med chili, appelsin og ingefær (Meny) Zutaten (4 Portionen): 350 g Wurzeln 1 kleine Zwiebel 2 Knoblauchzehe 1 EL Ingwer, gerieben 2 rote Chili (eine als Verzierung) 3 dl Apfelsinensaft, frisch gepresst 5 dl Brühe (Huhn oder Gemüse) 3 EL Olivenöl Salz Pfeffer Koriander Chili Zubereitung: Hakk løk og hvitløk. Del chilien på langs …
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Indisk curry (Meny) Zutaten (4 Portionen): 600 g gekochte Kichererbsen 200 g Spinatblätter 1 rote Zwiebel 3 Kirschtomaten in Vierteln/Achteln 1 grosse Zwiebel 4 Knoblauchzehen 1 Topf Koriander 2 EL Ingwer 1 rote Chili 0,5 dl Öl 2 TL Garam masala 2 TL Kreuzkümmel (spisskummen) 1 TL Kurkuma (gurkemeie) 2 dl griechischer/türkischer Joghurt 2 dl …
Superrask linsesuppe (Meny) Zutaten (4 Portionen): 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 3 Wurzeln 1,5 l Hühnerbrühe 1 EL Ingwer, feingehackt Saft von 1 Apfelsine und 1 TL geriebene Apfelsinenschale 200 g rote Linsen 0,5 TL Kurkuma (gurkemeie) Frischer Koriander Evtl. Joghurt Zubereitung: Ha alle ingredienser, bortsett fra appelsin, i en stor gryte. Kok opp og la …
Gegrillter Fisch mit Zitronenbuttersauce (Spiegel online) Zutaten: 2 mittelgroße Fische, zum Beispiel Roter Schnapper, Dorade oder Seebarsch Frische Kräuter (z.B. Basilikum, Koriander, Knoblauchblätter, Schnittlauch) Zitronengras Für die Sauce: 2 Esslöffel Olivenöl 2,5 cm großes Stück Ingwer 6 Knoblauchzehen Saft von 2 Orangen Saft von 2 Zitronen Saft von 2 Limetten 4 Esslöffel Butter Meersalz 3 …
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Fennikelsuppe med kylling (REMA 1000) Zutaten (4 Portionen): 1,5 pakke Løvtynn kyllingfilet (300 g Solvinge) 2,5 stk Fennikel 1,5 stk Løk 1,5 EL Ingefær 3 stk Tomat 1 stk Lime 1,5 pose Minibaguetter (REMA 1000) 1,5 l Hønsebuljong 4 fedd Hvitløk 3 EL Olivenolje 3 klype Kajennepepper Zubereitung: Stek baguettene. Skjær av de grønne toppene …
Zutaten: Glas mit 217 ml Volumen 93 g Knoblauchzehen, geschält 100 ml Rotweinessig 50 g Honig (lyng, Heide) 2 getrocknete Chilischoten 1 Lorbeerblatt 5 rote Pfefferkörner 1 Gewürznelke 1 Messerspitze Kurkuma 1 Messerspitze Ingwerpulver Zubereitung: Knoblauchzehen 5 min in Milch kochen Abspülen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Rotweinessig, Honig und Gewürze in einen Topf geben …
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