Indisk curry (Meny)

Indisches Curry

Zutaten (4 Portionen):
600 g gekochte Kichererbsen
200 g Spinatblätter
1 rote Zwiebel
3 Kirschtomaten in Vierteln/Achteln
1 grosse Zwiebel
4 Knoblauchzehen
1 Topf Koriander
2 EL Ingwer
1 rote Chili
0,5 dl Öl
2 TL Garam masala
2 TL Kreuzkümmel (spisskummen)
1 TL Kurkuma (gurkemeie)
2 dl griechischer/türkischer Joghurt
2 dl Gemüsebrühe
Reis

Zubereitung:

• Ha olje, løk, hvitløk, korianderblader og stilker (spar noen blader til pynt), ingefær og chili i en bolle.
• Mos det sammen med en stavmikser til en glatt pasta.
• Fres karripastaen noen minutter i en gryte på middels varme. Dette er for å steke vekk den rå løksmaken.
• Tilsett strimlet rødløk, garam masala, spisskummen og gurkemeie. Fres alt et par minutter.
• Tilsett spinat, tomat og kikerter.
• Stek til spinaten faller litt sammen og tilsett så yoghurt og kraft eller buljong.
• Smak til med salt og pepper.
• La curryen få surre på svak varme i 10-15 minutter, slik at smakene får satt seg. Den kan gjerne surre lenger
• hvis du har tid. Dette er en rett som bare blir bedre av å stå litt, så aromaene og smakene får utviklet seg ordentlig.

Servér med villris eller brun ris, hjemmelaget raita, chutney og pickles.

Fazit:
Nie gemacht.

Esser: