Thunfischcreme (Spiegel online) Zutaten (4 Portionen): 80 g Thunfisch in Lake (Dose) 200 g Crème fraîche 6 eingelegte Kapernfrüchte (die großen mit Stiel) 30 g Räucherlachs (kann man weglassen, wenn man den Räuchergeschmack nicht mag) 1 Spritzer frischer Limettensaft 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer aus der Mühle etwas Kaltbinder (z.B. Guarkernmehl oder Xanthan) Zubereitung: …
Gefüllte Weinblätter mit Knoblauchsauce (Chefkoch.de) Zutaten (4 Portionen): 1 Pck. Weinblätter, eingelegte 800 g Hackfleisch vom Rind 300 g Reis (ganz normaler Langkornreis) 2 Zwiebeln 3 EL Tomatenmark Paprikapulver 1 Bund Petersilie Olivenöl 1 Becher Joghurt 1 Becher Sauerrahm 5 Zehen Knoblauch Salz (ca. 2,5 Teelöffel) und Pfeffer Zubereitung: Bei diesem Rezept handelt es sich …
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Empadinhas de Camarões (Spiegel online) Zutaten (4 Portionen): Teig 250 g Mehl 125 g Butter, zimmerwarm 1 TL Salz 1 TL Backpulver 1 Ei 50-100 ml Wasser Füllung 400 g Garnelen oder Krabben 1 scharfe rote Chilischote 2 EL Petersilie, fein gehackt 4 EL Korianderblätter, fein gehackt 1 TL Meersalz 100 ml Limettensaft 1 große …
Pasta med salvie, smør og parmesan (REMA 1000) Zutaten: Bandnudeln (Tagliatelle) 70 g Butter Salbei, frisch Olivenöl Parmesan Pfeffer Evtl. Knoblauch Zubereitung: Salbei und Knoblauch hacken. Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Butter in einer Pfanne schmelzen. Reichlich Salbei und evtl. etwas Knoblauch zugeben. Etwas Olivenöl zugeben. Bei schwacher Hitze kurz garen. Wenn …
WM-Buletten mit Bratgemüse (Spiegel online) Zutaten (4 Portionen): Hühnerfrikadellen 40 g Sesam 600 g Hühnerbrustfleisch 1 kleine Dose Mais (150 g) 0,5 Peperoni 0,5 TL Kaffirlimettenpulver (Asia-Shop) 0,5 TL geröstetes Sesamöl 1 Prise Salz und Pfeffer aus der Mühle 2 EL Rapsöl Evtl. 1 Ei Bratgemüse & Garnitur 600 g Brokkoli 1 gelbe oder rote …
Hähnchen auf der Bierflasche (Chefkoch.de) Zutaten (4 Portionen): 2 Hähnchen (ca. 1,2 kg) 6 Zehen Knoblauch 2 Zwiebel(n) 6 TL Paprikapulver, edelsüß 160 ml Olivenöl 2 TL Salz 2 Prisen Pfeffer 200 ml Bier (Schwarzbier, Bayer, Dubbel) Kleine (niedrige) Bierflasche, 0,33 l 2 TL Chilipulver Evtl. Kartoffeln, Zwiebeln und Möhren (auf dem Backblech mitgaren) Zubereitung: …
Zutaten: Glas mit 362 ml Volumen 182 g Knoblauchzehen, geschält 150 ml Essig (hergestellt aus 100 ml Essigessenz + 400 ml Wasser) 3 Chilischoten, getrocknet 2 g Salz Zubereitung: Essig und Gewürze in einen Topf geben und aufkochen. Die Knoblauchzehen zugeben und 6 min mitkochen. Den Knobi in ein Twist-Off-Glas füllen und mit dem Essig …
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Zutaten: Glas mit 201 ml Volumen 97 g Knoblauchzehen, geschält 150 ml Essig (hergestellt aus 100 ml Essigessenz + 400 ml Wasser) 20 Pfefferkörner, bunt 2-2,5 g Salz Zubereitung: Essig und Gewürze in einen Topf geben und aufkochen. Die Knoblauchzehen zugeben und 5 min mitkochen. Den Knobi in ein Twist-Off-Glas füllen und mit dem Essig …
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Zutaten: Glas mit 207 ml Volumen 94 g Knoblauchzehen, geschält 100 ml Rotweinessig 1/2 Rosmarinzweig 1 getrocknete Chilischoten 1 g Salz Zubereitung: Rotweinessig und Gewürze in einen Topf geben und aufkochen. Die Knoblauchzehen zugeben und 4 min mitkochen. Den Knobi in ein Twist-Off-Glas füllen und mit dem Essig bedecken. Das Glas 5 Minuten über Kopf, …
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Mit Kräutern marinierter Rinderbraten (chefkoch.de) Zutaten: 1 kg Rinderbraten 3 Knoblauchzehe(n) 1 Zwiebel 2 TL Oregano 1 TL Basilikum 1 TL Thymian 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß 1/2 TL Paprikapulver, rosenscharf 1 Prise Zimt 100 ml Olivenöl Salz Pfeffer 1 Schuss Wein, rot evtl. Saucenbinder Zubereitung: Die Knoblauchzehen und die Zwiebeln klein schneiden und in eine …