Zutaten:
Glas mit 362 ml Volumen
182 g Knoblauchzehen, geschält
150 ml Essig (hergestellt aus 100 ml Essigessenz + 400 ml Wasser)
3 Chilischoten, getrocknet
2 g Salz

Zubereitung:

• Essig und Gewürze in einen Topf geben und aufkochen.
• Die Knoblauchzehen zugeben und 6 min mitkochen.
• Den Knobi in ein Twist-Off-Glas füllen und mit dem Essig bedecken.
• Das Glas 5 Minuten über Kopf, dann normal herum auskühlen lassen.

Fazit:
Es ist tatsächlich leicht scharf geworden. Mehr Salz könnte rein und ein besserer Essig. 6 Minuten Kochen ist zu lang.

Esser:

• Tania & Arnold