Zutaten:
Glas mit 201 ml Volumen
97 g Knoblauchzehen, geschält
150 ml Essig (hergestellt aus 100 ml Essigessenz + 400 ml Wasser)
20 Pfefferkörner, bunt
2-2,5 g Salz

Zubereitung:

• Essig und Gewürze in einen Topf geben und aufkochen.
• Die Knoblauchzehen zugeben und 5 min mitkochen.
• Den Knobi in ein Twist-Off-Glas füllen und mit dem Essig bedecken.
• Das Glas 5 Minuten über Kopf, dann normal herum auskühlen lassen.

Fazit:
Die bisher gemachte Version enthielt 10 Pfefferkörner und 1,5 g Salz – beides deutlich zu wenig. Ansonsten könnte ich mir besseren Essig vorstellen (aber Arnold fand es okay). Ich fände es auch besser, den Knoblauch etwas kürzer zu kochen, weil die Zehen so eine leicht mehlige Konsistenz hatten (aber auch hier fand Arnold es so eigentlich ganz gut).

Esser:

• Tania & Arnold