Cheesecake mit Honig und Thymian (Ulrike, lieberlecker). Zutaten (8 Personen, 23 cm Springform. Für 18-cm-Springform halbe Menge): 500 g griechischer Joghurt 200 g Haferkekse 60 g Butter, zerlassen 40 g Puderzucker, gesiebt 3 EL Thymianblätter, frisch 400 g Doppelrahmfrischkäse 1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale 200 g weiße Schokolade, in 1-2 cm große Stücke gebrochen 60 g …
Fisch in der Salzkruste richtig zubereiten (NDR). Zutaten (6 Portionen): 1 ganzer Fisch, er sollte auf ein Backblech passen Grobes Salz (Menge je nach Größe des Fisches, ca. das doppelte Fischgewicht. Bei einem 1,5-kg-Fisch passen 2,5 kg Salz) Eier (pro kg. Salz 1-2 Eiweiß Mehl (muss nicht unbedingt) Kräuter 1-2 Zitronen (Bio oder eingelegt) Joghurtsoße, …
Weißer Glühwein (GuteKüeche.at). Zutaten (6 Portionen): 1 Bio-Orange (in Scheiben) 1 Bio-Zitrone (in Scheiben) 4 Gewürznelken 80 ml Rum 1,5 l Weißwein (trocken-fruchtig, z.B. Chardonnay, Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau) 4 EL Kandiszucker (weiß) 125 ml Orangensaft Für die Deko: 2 Zimtstangen 2 Sternanis Zubereitung: Orange und Zitrone mit heißem Wasser abwaschen und in Scheiben schneiden. Die …
Fischpfanne mit Frühlingsgemüse (NDR). Zutaten (4 Portionen): 2 Zwiebeln 2 Stangen Lauch 4 Möhren 2 Kohlrabi 400 g Zuckererbsen Knoblauch, in feine Scheiben gescnitten 4 EL Öl Salz Pfeffer 600 ml Gemüsebrühe 640 g Fischfilet 4 EL Zitronensaft 8 EL saure Sahne 200 g Magerquark 200 g Naturjoghurt 12 Stängel Dill Cayenne-Pfeffer Nudeln als Beilage …
Kylling piccata (A-Magasinet 21. juli 2023). Zutaten (4 Portionen): 800 g kyllingbryst 2 ts salt 1 ts pepper 4 ss hvetemel 4 ss olivenolje/smør 2 sjalottløk, finhakket 3 fedd hvitløk 2 ss bladpersille, hakket 4 ss kapers 2 dl hvitvin 2 dl kyllingkraft 1 sitron, saften 100-150 g smør til montering (vispe inn til slutt) …
Hvit tahini (A-Magasinet 17. mars 2023). Zutaten: 50 g Tahini 0,5 Zitrone 0,5-1 Knoblauchzehe 0,5 TL Hefeflocken Salz Schnittlauch Zubereitung: Klem ut saften av en halv sitron, tilsett finrevet hvitløk, en klype salt og næringsgjær. Rør inn 50 g (2-3 store ss) tahini og juster med vann til en tykk, men kremet konsistens. Rør inn …
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Hummus slik du får den i Midtøsten (Vidar Bergum) Zutaten (ca. 1 liter): 200 g tørre kikerter, bløtlagt og kokt 200 g tahini 1 sitron, saften 4-6 hvitløksbåter, skrelt 1 ts salt 1/2-1 ts spisskummen (kan sløyfes) kokevann fra kikertene extra virgin olivenolje, til toppen evt. litt spisskummen eller paprikapulver og grovhakket bladpersille Zubereitung: Legg …
Haselnusskekse mit Marmelade (GuteKueche.at) Zutaten (1-2 Backbleche): 300 g Weizenmehl fein 1 Pk (15 g) Backpulver 200 g Haselnüsse (gemahlen) 100 g Zucker 2 Pk (15 g) Vanillezucker 250 g Butter, weich 1 EL Zimt 1 Zitrone (bio, geriebene Schale ung Saft) 0,5 Glas rote oder lila Marmelade/Gelee Zubereitung: Backpulver und Mehl in einer Rührschüssel …
Maiskolbe med toum og svart pepper (A-magasinet 24. september 2021) Zutaten (4 Personer): 4 maiskolber 1 strøken ss maisenna 1 dl vann 1–2 dl olje (valnøttolje er kjempegodt, men det fungerer med solsikkeolje) 4 hvitløksfedd ½-1 sitron, saften Salt Svart pepper, grovmalt Zubereitung: Rør ut maisenna i kaldt vann i en liten sausekjele. Sett kjelen …
Ørret med avokadosaus og byggrynsalat (Godt.no) Zutaten (4 Portionen): 4 stk ørretfilet, eller laks Avocado- og agurksaus 2 stk avokado 1 stk agurk 0,25 stk sitron, eller lime 1 stk hvitløksfedd salt og kvernet pepper Salat 1 dl byggryn 1 stk salat, småbladet 2 vårløk 1 stk fennikel 0,5 stk brokkoli 1 bunt persille 1 …
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