Griechischer Auflauf
Gresk pai (
Archiv der Artikel die mit Ei getagged sind.
Frikassee vom Kalb
Frikassee vom Kalb (Hildebrands) Zutaten: 500g Kalbfleisch 1 Bund Suppengrün 50 g Fett 1 l heißes Wasser Salz Frikassesoße: 0,75 l Brühe 30 g Mondamin Soßenbinder 0,2 l Milch oder Sahne 1 Eigelb Salz Zitronensaft Zucker Butter Evtl. Weißwein, Kapern, Erbsen, Spargel, Champignons Zubereitung: Fleisch und vorbereitetes Suppengrün im heißen Fett dünsten, heißes Wasser dazugeben …
Zwiebelkuchen
Zwiebelkuchen (Chefkoch.de) Zutaten (6 Portionen): 400 g Mehl ODER 300 g Backmischung für rundstykker (Brötchen) 20 g Hefe ODER 1 Pk. Trockenhefe 250 ml Wasser, lauwarm 1 TL Salz 3 EL Öl 800 g Zwiebel(n) 400 g Speck, durchwachsen und geräuchert 250 g Käse (Gouda) 200 g Sahne 2 Ei(er), davon das Eigelb Öl Pfeffer, …
Schweinefilet auf Rhabarber
Schweinefilet mit Salbei und Kapern (Kochmeister) Zutaten: Rhabarber Zucker 60 ml Olivenöl 25 g Butter 1 Zwiebel, fein gehackt 100 g frische Weißbrotbrösel 2 TL frischer Salbei, gehackt 1 TL frische glatte Petersilie, gehackt 2 TL unbehandelte Zitronenschale, gerieben 2 EL Kapern in Salzlake, abgespült und trockengetupft 1 Ei Salz Pfeffer aus der Mühle 2 …
Hackbraten mit Schafskäse und getrockneten Tomaten
Hackbraten mit Schafskäse und getrockneten Tomaten (Chili und Ciabatta) Zutaten: 800 g Gemischtes Hackfleisch 1 Zwiebel; fein gehackt 4 Knoblauchzehen 1 EL Butter 1 Brötchen; vom Vortag 1 Ei 8 Getrocknete Tomatenstücke in Öl; abgetropft, fein gehackt 1 TL Senf 1,5 TL Salz Pfeffer; aus der Mühle Cayenne 1 Bund Petersilie; fein gehackt 200 g …
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Shepherd’s Pie
Shepherd’s Pie (dinmat.no/) Zutaten: 1 Zwiebel 1 Wurzel 500 g Hackfleisch vom Lamm 2 EL Worchestershiresauce 4 Knoblauchzehen 2 EL Tomatenmark (tomatpuré) 1 dl Rotwein 4 Tomaten Salz Pfeffer 10 Mandelkartoffeln 30 g Parmesan 1 dl Milch 2 EL Butter 1 Ei 4 EL Olivenöl Zubereitung: Skjær løk i terninger og surr i litt god …
Salzige Waffeln
Salzige Waffeln (chefkoch.de) Zutaten: 125 g weiche Butter 2 Eier Salz, Prise Pfeffer Knoblauch 400 g Mehl ½ Pck. Backpulver (= 7,5 g) 1 Becher Buttermilch (alternativ: skummet kulturmelk oder kefir) 125 g Käse, gerieben 125 g Schinken oder Speck, fein gewürfelt Zubereitung: Die Butter schaumig rühren und nach und nach alle anderen Zutaten untermischen. …
Waffeln
Oma Gerda´s(sic!) Waffeln (chefkoch.de) Zutaten: 500 g Mehl 5 Eier 250 g Margarine 1 Pkt. Vanillezucker (8 g) 1 Pkt. Backpulver (12-15 g) 250 ml Milch (oder mehr, Teig darf nicht zu fest sein) 120 g Zucker Eine ordentliche Prise Salz Etwas Mineralwasser (macht die Waffeln knuspriger) Nach Geschmack etwas Bittermandelaroma oder Rum/Rumaroma Zubereitung: Alles …
Australische Hühnerbrüste
Australsk kylling (dinmat.no) Zutaten: 4 Hühnerbrüste 100 g Butter 2 EL Koriander, frisch 1 Chilischoten, rot 2 Eier 100 g Paniermehl Salz Pfeffer 1 Zitrone Butter/Öl zum Braten Kartoffelpüree: 1 kg Kartoffeln Wasser 0,2 l Milch 1,5 EL Butter Salz Zubereitung: Hakk chili og koriander. Ha mykt smør i en bolle og tilsett finhakket koriander …
Fischpudding mit Krabben und Currysoße
Luksus-pudding med reker og curryshot (dinmat.no) Zutaten: 500 g Dorschfilet 500 g Lachsfilet 200 g Krabben, gepult (reker) 1 EL Tomatenmark 3 dl Milch 2 Eier 3 dl Sahne 1 Pk. Spinat 1 EL Salz Pfeffer 1 TL rote Currysoße 1 dl Kokosmilch 1 dl Gemüsebrühe Zubereitung: Sett steikeovnen på 160 grader. Skjær torsken i …