Rabarbra – fermentert (Plukk og bruk). Med sin faste konsistens er rabarbra ypperlig å fermentere. Fermentert rabarbra gir god pickles. Du velger selv om du vil fermentere den naturell, eller om du ønsker å tilsette de foreslåtte krydderene. Zutaten: 1 liter vann 40 g salt 500 g rabarbra kuttet opp etter eget ønske 2 kanelstenger …
Rabarbrasalat (A-Magasinet). Zutaten: 1 grønn chili, hakket 2 rabarbrastilker, ikke skrellet og skåret i bitte små terninger 2 mindre stilker selleri, skåret i bitte små terninger 6 reddiker (Radieschen), skåret i bitte små terninger 2 ss hakket gressløk 10 mynteblader, finsnittet 1 liten granateple, frøfruktene 2 ss olje salt Zubereitung: Ha alt over og smak …
Schweinefilet mit Salbei und Kapern (Kochmeister) Zutaten: Rhabarber Zucker 60 ml Olivenöl 25 g Butter 1 Zwiebel, fein gehackt 100 g frische Weißbrotbrösel 2 TL frischer Salbei, gehackt 1 TL frische glatte Petersilie, gehackt 2 TL unbehandelte Zitronenschale, gerieben 2 EL Kapern in Salzlake, abgespült und trockengetupft 1 Ei Salz Pfeffer aus der Mühle 2 …