How to cook perfect pulled pork (The Guardian) Zutaten: 1.6 kg shoulder of pork from the neck end, bone in 2 tbsp salt 2 tbsp dark muscovado sugar 1 tbsp smoked paprika 2 tsp liquid smoke (optional) Zubereitung: Preheat the oven to 220 °C. Line a roasting tin with sheets of foil big enough to …
Stekt kantarell med fløte, parmesan og konfitert eggeplomme (Aftenbladet) Zutaten (forrett/smårett til 4 personer): Innmat fra 4 tykke loffskiver 4 eggeplommer Olje til konfitering (oliven- eller rapsolje) 400 g kantarell 0,5 løk 2 ss parmesan 1 ss bladpersille 3 ss fløte Nyrevet pepper Salt Bladsalat Zubereitung: Lag brødkrumme ved å bryte brødet i små biter …
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Pad thai med reker (Godt.no) Zutaten (4 personer): 400 g risnudler, flate 6 ss olje, nøytral 4 fedd hvitløk 2 stk egg 200 g tofu 20 stk reker eller scampi 200 g bønnespirer 100 g peanøtter, usaltede, ristede 2 bunt vårløk 2 ts chiliflak Saus: 2 ss tamarindsaus (tamarindpaste får man kjøpt i velassorterte matvarebutikker …
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Pizza med blomkålbunn (Godt.no) Zutaten (4 personer): 2 håndfull revet ost 2 stk fennikel (eller noe annet som topping – salami osv.) Blomkålbunn: 1 stk blomkål, rå 4 stykker egg 2 ss olivenolje extra virgin 4 ss parmesan, revet 6 ss mandelmel, eller hvetemel (med gluten!), rismel, bokhvetemel, quinoamel, kikertmel 1 ts havsalt Tomatsaus: 8 …
Pastasalat med kylling og grønnkål (Godt.no) Zutaten (4 personer): 2 stk kyllingfilet, strimlet 1 pakke grønnkål, finstrimlet 1 stk løk, finhakket 2 stk hvitløksfedd, finhakkede 3 stk grillede paprika på glass, finstrimlet 1.5 dl matfløte 0.5 stk sitron 400 g fullkornspasta Basilikum til pynt, frisk Parmesan Zubereitung: Kok fullkornspasta som anvist på pakken. Stek kyllingstrimler, …
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Ovnsbakt omelett med cottage cheese (Tine) Zutaten: 100 g grønnkål 100 g spinat ½ purre 1 ss Smør 3 dl frosne erter 6 egg 2 dl Matfløte ¼ ts muskatnøtt 1 beger Cottage Cheese ½ ts salt ¼ ts pepper 2 dl Revet ost (gjerne lettere) Zubereitung: Sett ovnen på 180 °C. Finsnitt grønnkål, rens …
Smørdampet nykål med spekeskinke (A-magasinet, 10. juni 2016) Zutaten: 1 hode nykål 75 g smør Litt vann Litt salt 1 ts grovknuste korianderfrø En nevne strimlet ramsløk (evt. gressløk eller vårløk pluss ½ hvitløk) 150 g spekeskinke i tynne skiver eller Chorizo Godt brød Zubereitung: Ha smør og litt vann i en kjele på middels …
Mediterraner Kichererbsensalat mit Basilikum und Tomaten (web-ernaehrung.de) Zutaten: Getrocknete Tomaten oder Kirschtomaten Einige Tassen getrocknete Kichererbsen (oder Konserven) 1-2 Bund Basilikum 2-3 Schalotten oder kleine Zwiebeln 200 g Feta Salz Pfeffer 4 gepresste Knoblauchzehen Tabasco Olivenöl Zubereitung: Kichererbsen über Nacht einweichen, kräftig spülen und anschließend mit der dreifachen Wassermenge ca. 2 Stunden kochen. Kein Salz …
Fetaslata (A-Magasinet, 20. Mai 2016) Zutaten: 250 g Feta 50 g Chili, grün, frisch (gerne Jalapeño oder Bullet) Olivenöl Zubereitung: Chilischoten grob hacken und in einer Küchenmaschine grob zerkleinern. Schafskäse hinzugeben und weiter zerkleinern, bis die Chili kleingehackt ist. Konsistenz mit Olivenöl justieren; die Creme soll dick sein, sich aber in der Küchenmaschine bewegen. Auf …
Kochkäse Limburger Art (Wolkenfees Küchenwerkstatt) Zutaten: 1 EL Butter 120 g Schmand 120 g Quark (20% genommen) 300 g Limburger Käse Evtl. 2 TL Kümmel Zubereitung: Butter, Schmand und Quark in einen Kochtopf geben. Vom Limburger Käse die Rinde entfernen und den Käse klein schneiden und auch in den Topf geben. Alles bei geringer Temperatur …