Pitabrød (Mat fra Norge, 2016/4)

Zutaten (16 Stück):
5 dl lunkent vann
50 g gjær, fersk
1 ts urtesalt
1 ts garam masala
3 dl sammalt hvete
ca. 10 dl hvetemel

Zubereitung:

• Smuldre gjæren i en bakebolle, slå over lunkent vann og rør til gjæren har løst seg opp.
• Tilsett salt og garam masala, rør inn sammalt mel og hvetemel til deigen så vidt slipper bollen. Den skal være smidig og seig.
• Dekk bollen godt til og sett den til heving et lunt sted, ca. 1 time.
• Dei deigen i 16 emner, trill ut emnene til boller på et melet bord, klem bollene flate til ca. 0,5 cm tykke leiver.
• Legg leivene på bakepapir og la etterheve i ca. 1 time.
• Stek dem øverst i ovnen på 270 grader i 2-3 minutter, snu brødene og stek dem videre i 2-3 minutter.
• Pitabrødene skal være lyse og skal båse seg opp så de blir hule inni.
• Avkøles på rist.
• Pensle brødene medolje og grill dem før servering.

Fazit:
Nie gemacht.

Esser: