Pizza med blomkålbunn (Godt.no)

Pizza med Blumenkohlboden (glutenfrei)

Zutaten (4 personer):
2 håndfull revet ost
2 stk fennikel (eller noe annet som topping – salami osv.)
Blomkålbunn:
1 stk blomkål, rå
4 stykker egg
2 ss olivenolje extra virgin
4 ss parmesan, revet
6 ss mandelmel, eller hvetemel (med gluten!), rismel, bokhvetemel, quinoamel, kikertmel
1 ts havsalt
Tomatsaus:
8 stykker tomat
8 stykker soltørkede tomater
8 ss olivenolje extra virgin
1 stk løk
2 stk hvitløksfedd
4 stilker oregano
4 stilker basilikum
2 klype salt og nykvernet pepper
Grønnkålpesto (evt.):
10 stilker grønnkål
40 g pinjekjerner
1 stk sitron
2 stk hvitløksfedd
2 klype salt og nykvernet pepper
1 dl olivenolje extra virgin

Zubereitung:

• Start med å lage pizzabunnen.
• Del blomkålen i mindre biter og bland med resten av ingrediensene til pizzabunnen i en foodprocessor eller blender. Kjør sammen til alt er finmalt og du har en formelig masse.
• Form en flat sirkel eller firkant (avhengig av hva slags pizzaform du ønsker) på et stekebrett med bakepapir.
• Pizzabunnen forstekes ved 250 grader varmluft i 15 minutter.

• Lag så tomatsausen ved å ha de ferske tomatene og soltørket tomat i en foodprocessor eller blender.
• Hakk løk og hvitløk i mindre biter før du har det over i tomatsausen og kjører videre.
• Tilsett til slutt frisk basilikum og oregano.
• Smak til med salt og pepper.

Så lager du grønnkålpestoen.
• Vask og rens grønnkålen og riv bladene fra stilken.
• Del bladene i mindre biter.
• Ha pinjekjerner, hvitløk og grønnkålbladene i en foodprocessor eller blender.
• Puls så det blir godt blandet og tilsett oljen litt etter litt til du har ønsket konsistens.
• Smak til med salt, pepper og sitronsaft til slutt.
• Bruker du økologisk sitron kan du gjerne finraspe over skallet til slutt for en ekstra aromatisk variant.

• Når pizzabunnen er forstekt brer du tomatsausen utover bunnen.
• Strø på litt raspet ost etter ønske.
• Skjær tynne skiver av fennikelen (eller din favorittopping) og legg utover bunnen.
• Stek pizzaen videre i 10 minutter, eller til osten har smeltet.

• La pizzaen hvile 5-10 minutter før du skjærer den opp.
• Topp pizzaen med grønnkålpesto til slutt.

Fazit:
Nie gemacht.

Esser: