Gefüllte Champignons
Fylt sjampinjong (
Archiv der Artikel die mit Olivenöl getagged sind.
Hühnerfilet mit Gurkenrelish
HHühnerfilet mit Gurkenrelish (Alfredissimo (Alfred Biolek)) Zutaten: 500 g Hühnerbrust 4 Knoblauchzehen 1 Kleine rote Paprika 50 g Frische Ingwerwurzel 2 Salatgurken 1 Schalotte 0,5 Rote Chilischote 6 EL Olivenöl 8 EL Gemüsebrühe 1 EL Reisessig Salz Pfeffer Zubereitung: Die Hühnerbrustfilets waschen, trocken tupfen und in 1-2 cm dünne Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen schälen, 2 …
Schweinefilet auf Rhabarber
Schweinefilet mit Salbei und Kapern (Kochmeister) Zutaten: Rhabarber Zucker 60 ml Olivenöl 25 g Butter 1 Zwiebel, fein gehackt 100 g frische Weißbrotbrösel 2 TL frischer Salbei, gehackt 1 TL frische glatte Petersilie, gehackt 2 TL unbehandelte Zitronenschale, gerieben 2 EL Kapern in Salzlake, abgespült und trockengetupft 1 Ei Salz Pfeffer aus der Mühle 2 …
Panierter Gouda mit Chili und Oliven
Panert Jarlsberg med rød paprika og oliven (Tine) Zutaten (20 Portionen): 2 kg Gouda 20 EL Weizenmehl 2,5 TL Salz 2 TL Pfeffer 5 Eier 20 EL geriebener Zwieback oder Paniermehl 20 EL frische Kräuter, gehackt 5 EL Butter 1 dl Olivenöl Olivensalat: 10 rote Chili (oder Paprika?!), gewaschen 1 kg schwarze Oliven 1 dl …
Spinat Chips
Spinach chips (Austin & Lisa Bingham) Zutaten: Spinat (oder Rucola oder ähnliche Blattsalate) Olivenöl Salz Gewürze (gut ist Cajun) Zubereitung: Rins and pat dry fresh baby spinach leaves Place the spinach into a large bowl and toss with the oil. (Please be aware that a little oil goes a long way. I had one cookie-sheet’s …
Fisch mit Kräuterfüllung aus dem Backofen
Makrele, gut verpackt aus dem Backofen (Kochbar) Zutaten: 2 ganze Fische, nicht zu groß (Makrele, Forelle o.ä.) Salz Pfeffer Zitronensaft Olivenöl 0,5 Chilischote Kräuter Alufolie Zubereitung: Die Fische ausnehmen und unter fließendem, kaltem Wasser gut reinigen und mit Küchenpapier abtrocknen. Je einen Fisch auf die blanke Seite eines Stücks Alufolie legen und mit etwas Zitronensaft, …
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Shepherd’s Pie
Shepherd’s Pie (dinmat.no/) Zutaten: 1 Zwiebel 1 Wurzel 500 g Hackfleisch vom Lamm 2 EL Worchestershiresauce 4 Knoblauchzehen 2 EL Tomatenmark (tomatpuré) 1 dl Rotwein 4 Tomaten Salz Pfeffer 10 Mandelkartoffeln 30 g Parmesan 1 dl Milch 2 EL Butter 1 Ei 4 EL Olivenöl Zubereitung: Skjær løk i terninger og surr i litt god …
Quinoa-Paprika im Kartoffelbett
Quinoa-Paprika im Kartoffelbett (Spiegel online) Zutaten (für 2 Personen): 2 Paprika ca. 250 g rotes Quinoa (getreideartige Körner aus Lateinamerika, gibt’s im Bioladen) 1 Zwiebel 6 Knoblauchzehen 1 Packung Schafskäse 1 Möhre 0,5 Becher Sahne oder Crème fraîche 1 Pastinake 6 Kartoffeln Kräuter der Provence Salz Pfeffer Cayenne Olivenöl Zubereitung Die Paprika halbieren und aushöhlen, …
Osterlamm extrem
Österliches Marathon-Lamm (Spiegel online; Kochmonster.de) Zutaten: Lammbraten & Sauce 2,5 kg frische Lammkeule ohne Knochen, (keine TK-Ware; beim Schlachter vorbestellen) 150 ml Olivenöl 24 Stück Knoblauchzehen, geschält 4 El Rosmarinspitzen, frisch 2 El Thymianblättchen, frisch 1 El Majoranblättchen, frisch 1 El bunter Pfeffer frisch gemörsert oder gemahlen 2 El grobes Meersalz 500 ml Rotwein Ratatouille …
Chinesischer Fisch
Fredriks Kina-sei (dinmat.no) Zutaten: 800 g Fischfilet, z.B. Seelachs (seifilet) – Lachs geht aber sicher auch 2 Pakete Ruccolasalat 1 Bunt Frühlingszwiebeln, gewaschen und gedrittelt 1 Topf Koriander/chinesische Petersilie (frisch) ½ rote Chilischote 10 EL Sojasoße 5 EL Teriyakisoße Saft einer ½ Zitrone 2 EL Olivenöl Reis (weiß) Zubereitung: Bland grønnsakene og legg dem i …