Makrele, gut verpackt aus dem Backofen (Kochbar)

Fisch mit Kräuterfüllung aus dem Backofen

Zutaten:
2 ganze Fische, nicht zu groß (Makrele, Forelle o.ä.)
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
Olivenöl
0,5 Chilischote
Kräuter
Alufolie

Zubereitung:

• Die Fische ausnehmen und unter fließendem, kaltem Wasser gut reinigen und mit Küchenpapier abtrocknen.
• Je einen Fisch auf die blanke Seite eines Stücks Alufolie legen und mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

• Chilischote kleinschneiden.
• Die kleingeschnittenen Kräuter (alles, was der Garten hergibt) mit Chilischote und etwas Olivenöl vermengen. Die Masse in den Fischbauch geben und den Fisch fest in der Alufolie verpacken.

• Die Fische im Backofen bei 180 °C ca. 30 Minuten (oder auf einem Grill) backen lassen.

• Dazu Salzkartoffeln und Gurkensalat reichen.

Fazit:
Wir hatten Forelle, wobei nur ich den Fisch mit Kräuterfüllung aß (und ihn sehr lecker fand). Arnold hatte eine Forelle gefüllt mit Schafskäse, Chili, Petersilie und Butter — und fand sie auch gut essber (für einen gedünsteten Fisch).

Esser:

• Tania & Arnold