Hühnerbrust mit Zwiebel-Paprika-Soße (www.frag-mutti.de)

Zutaten:
4 Hühnerbrüste
2 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
0,75 l Hühnerbrühe
3 große EL Tomatenmark
1 Becher saure Sahne / lettrømme
Salz
Pfeffer
Paprikapulver (rosenscharf)
Cayenne

Zubereitung:

• Hühnerbrüste waschen und würfeln.
• Fett in der Pfanne heiß machen und Hühnerbrustwürfel anbraten. Nicht alle auf einmal, sondern nach und nach — die fertigen Würfel mit etwas Salz, Pfeffer, Cayenne und Paprika würzen und zum Abtropfen auf etwas Küchenpapier legen.
• Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in dem Fett der Hühnerbrüste (Bratfett also aufbewahren!) anbraten.
• Mit der Hühnerbrühe die Zwiebeln ablöschen und das Ganze mit Paprikapulver nachwürzen und das Tomatenmark unterrühren.
• Kurz mit der Restwärme weiter köcheln lassen und die lettrømme mit einem Schneebesen unterrühren.
• Hühnerbrustwürfel unterheben und erwärmen lassen.

• Reis oder Pommes dazu reichen und einen Salat.

Fazit:
Total lecker und recht easy.

Esser:

• Tania & Arnold
• Ursula & Klaus-Dieter