Lachsforelle in der Folie (Alfredissimo! — Kochen mit Biolek. Rezept von Sabine Postel) Zutaten (4 Portionen): 1 ausgenommene Lachsforelle (ca. 600 g) 1 Zweig frischen Estragon 1/2 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 15 Kirschtomaten in Knoblauch eingelegte Kapern und/oder grüne Oliven (ohne Kerne) Butter Pfeffer Zubereitung: Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Fisch abspülen und trocken tupfen. …
Hot and spicy fiskegryte (dinmat.no/) Zutaten (4 Portionen): 600 g Seelachs 100 g Speck, gewürfelt 1 EL Butter 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 Chilischote, rot 4 Kartoffeln 200 g Mais (Dose) 3 dl Milch 4 dl Fischbrühe 1 EL Petersilie, gehackt Salz Pfeffer Zubereitung: Stek baconterningene sprø i en gryte. Finhakk løk, og ha den …
Bakt torsk i spansk salsa (dinmat.no) Zutaten: 1 Boks(er) Hermetisk paprika 4 Plommetomater Salt og pepper 3 ss Sherry-eddik 3 ss Olje 1/2 Sitron 1 dl Basilikum, frisk 800 g Torsk, lettsaltet 125 g Stekechorizo Fazit: Nie probiert. Zubereitung: Sett steikeovnen på 200 grader. Lag salsa ved å hakke tomat og paprika og blande sammen …
Lutefisk Zutaten: 2 kg lutefisk 3 EL Salz Alufolie Beilagen: Erbsenpüree: 150 g getrocknete Erbsen Salz Pfeffer 2 dl Butter Wasser 1 TL Zucker Senfsoße: 2 Schalotten 1 EL Öl 1 EL Senf (französisch, fein) 1 EL Senf (französisch, grob) 8 dl Fischbouillon Weißwein 4 dl Sahne 1 EL Sauce Ravigote Salz Pfeffer Ausgelassener Speck: …
Innpakket laks (dinmat.no) Zutaten: 800 g Lachsfilet 1 Zitrone 0,1 l Weißwein 4 Zweige Rosmarin, frisch Salz Pfeffer Backpapier Baumwollfaden 1 l Pilze (Pfifferlinge; alternativ Champignons oder andere) 1 Zwiebel 2 EL Butter Fazit: Mittelmäßig aufwändig; ein gutes Fischessen – und für Besucher geeignet. Zubereitung: Skjær laksefiléten i 4 serveringsstykker. Legg hvert stykke på et …