Innpakket laks (dinmat.no)

Eingepacker Lachs

Zutaten:
800 g Lachsfilet
1 Zitrone
0,1 l Weißwein
4 Zweige Rosmarin, frisch
Salz
Pfeffer
Backpapier
Baumwollfaden
1 l Pilze (Pfifferlinge; alternativ Champignons oder andere)
1 Zwiebel
2 EL Butter

Fazit:
Mittelmäßig aufwändig; ein gutes Fischessen – und für Besucher geeignet.

Zubereitung:

• Skjær laksefiléten i 4 serveringsstykker.
• Legg hvert stykke på et ark bakepapir. Dryss over litt salt og pepper.
• Legg på et par sitronskiver og en gren rosmarin.
• Fordel hvitvinen i pakkene. Brett sammen papiret og knytt med et stykke bommullshyssing.
• Legg pakkene på et bakebrett og stek i stekeovn ved 150 grader i ca. 10 minutter.

• I mellomtiden steker du først løk og etterhvert kantarellene i smør til de får en gyllenbrun farge.
• Dryss over salt og pepper.

Beilagen:

• Agurksalat smaker godt ved siden av.
• Potetmos

Esser:

• Tania & Arnold
• Birte & Thomas