Champignonsalat (Kochbar.de) Zutaten (4 Personen) 100 ml Olivenöl extra vergine 600 g Champignons braun 3 Stk. Knoblauchzehen 1 Stk. Lorbeerblatt 1 Stk. Chilischote rot Salz Pfeffer aus der Mühle, weiß Saft einer Zitrone Schale einer halben Zitrone 1 Bund Petersilie Zubereitung: Champignons sechsteln. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Chilischote halbieren, Kerne entfernen und klein …
Kremet elggryte (Dinmat.no) Zutaten (4 Portionen): 500 g Grytekjøtt av elg 0.5 ts Salt 0.5 ts Pepper 2 ss Margarin 6 dl kraft/ kjøttbuljong 150 g Aspargesbønner 200 g Skogsopp 10 Stjerneløk 3 dl Crème fraîche 4 Skive(r) Brunost 1.5 ss Maisstivelse Zubereitung: Del grytekjøttet i biter, ca. 3 x 3 cm. Krydre med salt …
Lancashire hot pot (Ølgjerd) Zutaten: 1 kg Lammfleisch ohne Knochen, in größeren Stücken 1 kg Kartoffeln in Scheiben 3 Zwiebeln in Scheiben 3 Wurzeln und/oder andere Wurzelgemüse (Petersilienwurzel, Sellerie) in Scheiben 300 g Pilze Maisenna (Maisstärke) 3-5 dl Lammbouillon 3-5 dl malziges Bier mit wenig Hopfen (Ale, Bock, Bayer) 3 El Butter oder Schmalz Butter …
Viltgryte med snøfrisk (
Viltgryte med Snøfrisk (
Lebergeschnetzeltes mit Steinpilzen (Chefkoch.de) Zutaten (2 Portionen): 400 g Leber 250 g Pilze (gerne Steinpilze) 75 ml Wein (gerne trockener Weißwein) 3 EL Butter etwas Crème fraîche/Sahne/Rømme/Lettrømme etwas Olivenöl etwas Mehl Salz Pfeffer, aus der Mühle Zubereitung: Die Steinpilze sorgfältig sauber bürsten, die Wurzelansätze entfernen und die Pilze in dünne Scheiben schneiden (bei getrockneten Pilzen: …
Blomkålgrateng med bacon og sopp (dinmat.no) Zutaten: 500 g Blumenkohl 1 l Gemusebruhe 100 g Speck (bacon) 150 g Pilze 1 EL Butter 2 dl Saure Sahne (lettrømme) 2 Knoblauzehen, gepresst Salz Pfeffer 1 EL Käse, gerieben 1 EL Petersielie, kraus 1 EL Schnittlauch Zubereitung: Sett stekeovnen på 225 grader C. Smør en ildfast form. …
Rentiertopf – Reinsdyrgryte (Trolljenta) Zutaten: ½ Zwiebel 3 TL Butter 500g Rentierfleisch 2 TL Mehl (gestrichen) 75g Speck 150g frische Champigons Salz, Pfeffer 1 dl Wasser 2 dl Milch 6 Scheiben Brunost (evtl. mehr) 1-2 dl Sahne Zubereitung: Speck würfeln und in der Butter andünsten. Zwiebel kleinhacken und zum Speck geben Das kleingeschnittene Fleisch hinzugeben …
Innpakket laks (dinmat.no) Zutaten: 800 g Lachsfilet 1 Zitrone 0,1 l Weißwein 4 Zweige Rosmarin, frisch Salz Pfeffer Backpapier Baumwollfaden 1 l Pilze (Pfifferlinge; alternativ Champignons oder andere) 1 Zwiebel 2 EL Butter Fazit: Mittelmäßig aufwändig; ein gutes Fischessen – und für Besucher geeignet. Zubereitung: Skjær laksefiléten i 4 serveringsstykker. Legg hvert stykke på et …