Viltgryte med Snøfrisk (Tine)

Wildtopf mit Snøfrisk

Zutaten:
500 g Rentiergeschnetzeltes (reinskav)
200 g Pilze (gerne Pfifferlinge)
1 rote Zwiebel (in Scheiben)
1 TL Fenchelsamen
3 EL Butter
3 dl Sahne (matfløte)
3 EL Snøfrisk naturell
2 dl Fond/Brühe (gerne Wildfond)
1 EL Dijonsenf
1 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
4 EL Preiselbeeren (tyttebær)
100 g Speck (bacon)

Zubereitung:

• Sprøstek bacon i biter.
• Surr reinskav, renset sopp, fennikel og skivet rødløk i smør. Kommer det ut mye væske lar du det dampe bort.
• Ha i fløte, kraft, sennep og Snøfrisk. Smak til med salt og pepper. Rør forsiktig inn tyttebærene og bacon.

Server viltgryten med potetpuré og brokkoli til.

Fazit:
Nie gemacht.

Esser:

• —