Viltgryte med snøfrisk (Dinmat.no) (ursprünglich wohl Tine)

Wildtopf mit Snøfrisk (2)

Zutaten:
500 g Wildgeschnetzeltes (reinskav, finnbiff)
2 EL Butter
200 g Champignon/Waldpilze
150 g Schalotten
Ca. 3 dl Wasser
125 g Snøfrisk (Wacholderbeere/einerbær ODER Waldpilze/skogsopp ODER naturell)
2 dl Crème fraîche
1 dl Preiselbeeren (tyttebær)
Salz
Pfeffer
Reis
Brokkoli

Zubereitung:

• Rens løken og skjær den i båter.
• Børst soppen og kjær den i to eller fire.
• Brun sopp og løk i smøret sammen med reinsdyrskavet.
• Hell over vann og rør inn osten.
• La gryten koke i ca. 15 minutter.
• Tilsett crème fraîche og smak til med salt og pepper.

• Dryss over tyttebær og server gjerne med ris og lettkokt brokkoli.

Fazit:
War okay, aber kein kulinarisches Highlight. Natürlich haben wir die tyttebær weggelassen.

Esser:

• Tania & Arnold